Вкусы: свежий овощной
Тэги: закуска заготовки
21:19 20.10.09 опубликовал

Дорис
Уровень:
Отзывы: +82 -1
Категория: Заготовки
Предназначение:
На обед: На закуску
На ужин: На закуску
Специальное питание: Для беременных и кормящих
Время приготовления: 180 минут
Описание: Очень вкусная заготовка на зиму. Когда открываещь, синенькие, как только приготовленные, летние. Свекровь угощала и научила, как готовить.
[просмотров - 25738]
Ингредиенты для "Баклажанчики от свекрови"
Баклажаны — 5 кг
Помидоры (небольшие) — 1 кг
Кислота лимонная
Петрушка — 1 пуч.
Рецепт "Баклажанчики от свекрови"
Баклажаны отварить в подсоленной воде. Подержать часок под прессом. Очистить от кожицы.

В стерилизованные баночки уложить промытые, без оснований от хвостиков помидорки. Маленькие можно и целячком, средние - пополам.

Сверху - синенькие.

Если есть - веточку петрушки в баночку. И сверху - 1/4-1/3 ч.л. лимонной кислоты. Отправляем на стерилизацию - 7-10 минут в микроволновке при полной мощности.
Можно стерилизовать традиционным способом. Время - 20 минут.

Банки тоже можно в микроволновке предварительно стерилизовать: налить 3 ст.л. горячей воды и 2-3 минутки при полной мощности прогреть.
Плюс в том, что 4 банки одновременно стерилизуешь. Но за 20 минут их нужно использовать по назначению.

Закатываем стерилизованными крышками. Переворачиваем, укутываем.
Через двое суток - на холод, на недельку. К зиме готовы!
Вкусно открыть эту баночку и сделать салатик с лучком, чесночком, заправить растительным маслом. Вкус бесподобный!