Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Äèíà312
ÂÈØÍ¨ÂÛÉ ÏÈÐÎà ÑÎ ØÒÐÅÉÇÅËÅÌ

Òåñòî:
150ã ìóêè
ðàçðûõëèòåëü òåñòà íà êîí÷èêå íîæà
100ã ñàõàðà
1 ïàêåòèê âàíèëüíîãî ñàõàðà (8ã)
ùåïîòêà ñîëè
1 ÿéöî
100ã ìàñëà èëè ìàðãàðèíà
Êðîøêà:
150ã ìóêè
100ã ñàõàðà
1 ïàêåòèê âàíèëüíîãî ñàõàðà
100ã ìàñëà èëè ìàðãàðèíà
Íà÷èíêà:
1 êã âèøíè (ìîæíî âçÿòü âèøíþ èç êîìïîòà èëè çàìîðîæåííóþ)
100ã ñàõàðà
20ã êðàõìàëà
Ìóêó ñìåøàòü ñ ðàçðûõëèòåëåì, äîáàâèòü îñòàëüíûå êîìïîíåíòû, âûìåøèâàòü ñ ïîìîùüþ ìèêñåðà ñíà÷àëà íà ìèíèìàëüíîé, ïîòîì íà ìàêñèìàëüíîé ñêîðîñòè äî ïîëó÷åíèÿ ãëàäêîãî òåñòà. Òåñòî îõëàäèòü. 2/3 òåñòà ðàñêàòàòü è âûëîæèòü íà äíî ðàçúåìíîé ôîðìû (28ñì), íàêîëîòü òåñòî âèëêîé è âûïåêàòü 10-12 ìèí ïðè 200Ñ.
Êîðæ îõëàäèòü. Èç îñòàâøåãîñÿ òåñòà ñôîðìèðîâàòü âàëèê, óñòàíîâèòü åãî âîêðóã èñïå÷åííîãî êîðæà è çàêðåïèòü òàê, ÷òîáû ñôîðìèðîâàëñÿ áîðòèê âûñîòîé 2ñì.
Âèøíþ âûìûòü, âûñóøèòü, óäàëèòü êîñòî÷êè è ñìåøàòü ñ ñàõàðîì. Äàòü ïîñòîÿòü íåêîòîðîå âðåìÿ äî îáðàçîâàíèÿ ñîêà, ïîòîì äîâåñòè äî êèïåíèÿ, äàòü ñîêó ñòå÷ü. Êîãäà ÿãîäû è ñîê îñòûíóò, îòìåðèòü 250ìë ñîêà, â ñëó÷àå íåîáõîäèìîñòè äîáàâèòü âîäû. Êðàõìàë ñìåøàòü ñ 4 ñò.ë. ñîêà, îñòàëüíîé ñîê äîâåñòè äî êèïåíèÿ, ñíÿòü ñ îãíÿ è ïðè ïîñòîÿííîì ïîìåøèâàíèè ââåñòè êðàõìàë, åùå ðàç ïîñòàâèòü íà îãîíü è äîâåñòè äî êèïåíèÿ. Äîáàâèòü âèøíþ è îñòóäèòü. Îñòûâøóþ íà÷èíêó âûëîæèòü íà êîðæ.
Ìóêó, ñàõàð, âàíèëüíûé ñàõàð ñìåøàòü, äîáàâèòü ìàñëî è âûìåøèâàòü ìèêñåðîì äî îáðàçîâàíèÿ êðîøêè. Êðîøêó âûëîæèòü ïîâåðõ íà÷èíêè è âûïåêàòü ïèðîã 40 ìèí ïðè 200Ñ.
(èñòî÷íèê: áðîøþðà Dr Oetker Äîìàøíÿÿ âûïå÷êà â ðàäîñòü)
Ðåöåïò Polly ñ ôîðóìà kuharka.ru