
Èíãðåäèåíòû: Ôèëå êóðèíîå 2 øò Âîäà 1 ñò. Ñîëü 2 ÷.ë. Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå 1,5 ñò.ë. Ñîëü 0,25 ÷.ë. Ìåä 1 ÷.ë. Ïàïðèêà 1,5 ñò.ë. Îðåõ ìóñêàòíûé ò¸ðòûé 0,25 ÷.ë. ×åñíîê äîëüêè 3 øò
Ïðèãîòîâëåíèå: 1.Íåæíîå è ñî÷íîå êóðèíîå ìÿñî, êîòîðîå ïîäîéäåò â êà÷åñòâå çàêóñêè íà êàæäûé äåíü, à òàêæå îòëè÷íî ñìîòðèòñÿ íà ïðàçäíè÷íîì ñòîëå. 2.Ñîëü (2 ÷.ë.) ðàñïóñòèòü â ñòàêàíå âîäû. Êóðèíîå ôèëå ïðîìûòü è îïóñòèòü â ñîëåíóþ âîäó (ìÿñî äîëæíî áûòü ïîëíîñòüþ ïîêðûòî âîäîé) è ìèíèìóì íà 3 ÷àñà, à ëó÷øå íà íî÷ü èëè äåíü, îñòàâèòü â ïðîõëàäíîì ìåñòå. 3.Ôèëå âûíóòü, ñïîëîñíóòü. Ñâÿçàòü ïëîòíîé íèòêîé (ýòî ïîìîæåò ìÿñó ñîõðàíèòü ôîðìó ïðè çàïåêàíèè). Ïîäãîòîâèòü ñìåñü äëÿ îáìàçûâàíèÿ, ñîåäèíèâ ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, èçìåëü÷åííûé ÷åñíîê, ñîëü, ïàïðèêó, ìåä è ìóñêàòíûé îðåõ. Ñâÿçàííûå ãðóäêè ðàâíîìåðíî ñìàçàòü ïîëó÷åííîé ñìåñüþ. 4.Âûêëàäûâàòü ôèëå äëÿ çàïåêàíèÿ ìîæíî íà ôîëüãó, íà ïåðãàìåíòíóþ áóìàãó, ìîæíî ïðîñòî â ñìàçàííóþ ìàñëîì îãíåóïîðíóþ ôîðìó. Ïîñòàâèòü ìÿñî â ãîðÿ÷óþ äóõîâêó. 5.Çàïåêàòü ïðè 250 Ñ 15-20 ìèíóò.Äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ îñòàâèòü ìÿñî â äóõîâêå.  îñòûâøåì âèäå îíî ëó÷øå äåðæèò ôîðìó. Îñâîáîäèòü ôèëå îò íèòîê è íàðåçàòü ëîìòèêàìè.
|