Нежнейшие отбивные из печени

Понедельник, 09 Февраля 2015 г. 13:41 + в цитатник

Цитата сообщения nadezhda0755

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Нежнейшие отбивные из печени

Ингредиенты:

●Печень говяжья 0,5 кило
●соль-перец
●молоко 100-150 мл
●мука для панировки
●масло растительное для обжаривания
●лук половина средней головки

Приготовление:

Печёнку очистить от плёнок, прожилок, и нарезать ломтиками толщиной 5-7 мм
Пол стакана молока посолить по вкусу. Поперчить его ещё, и залить ломтики печени. При необходимости долить молочка, чтоб печень покрыло.
На этом этапе, бывает, я ставлю контейнер в холодильник, и он там дожидается предобеденной готовки (сколько времени должно мариноваться, автор так и не указала)
Лук нарезать полукольцами, засыпать дно сковородки, налить буквально ложечку растительного маслица, и пусть подождёт своего часа.
Ставим греться другую сковороду; печень разложить по пакетикам и осторожно но настойчиво отбить с двух сторон.
Обвалять каждый кусочек в муке
и обжарить с двух сторон, при необходимости подливая маслица.
Обжаренные кусочки переложить на сковороду с лучком, стараясь укладывать их в шахматном порядке.
Так обжарить и переложить всю печёнку.
Сковороду с печёнкой поставить на разогретую конфорку. Через несколько секунд она зашкворчит. Вот тут подлить кипяточка
столько, чтобы вода только еле виднелась, булькая с краю .Огонь ниже среднего, накрыть крышечкой, и подержать 5 минуток. Затем аккуратно переворошить. (Я еще 2 зубка чеснока порезала)
разломить самый большой-толстенький кусочек - розового быть не должно , накрыть крышкой, выключить, и подержать ещё 3-5 минут. Вот так быстро и просто получаем нежнейшую печёночку с ароматным лучком

Серия сообщений "Мясо":

Часть 1 - Мясо по-французски
Часть 2 - "Котлеты Птичье молоко"
Часть 3 - Нежнейшие отбивные из печени
Часть 4 - Печеночный торт "Краски лета"
Часть 5 - Куриный рулет
...
Часть 27 - Куриные крылышки, запеченные в лимонном сиропе
Часть 28 - Экспресс-мясо.
Часть 29 - 🍖 Секреты вкусного мяса 🍗

Рубрики:

Кухня

На каждый день

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/astra1981/post352927283/">РќРµР¶РЅРµР№С€РёРµ РѕС‚Р±РёРІРЅС‹Рµ РёР· РїРµС‡РµРЅРё</a><br/>РќРµР¶РЅРµР№С€РёРµ РѕС‚Р±РёРІРЅС‹Рµ РёР· РїРµС‡РµРЅРё

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

&#9679;РџРµС‡РµРЅСЊ РіРѕРІСЏР¶СЊСЏ 0,5 РєРёР»Рѕ
&#9679;СЃРѕР»СЊ-РїРµСЂРµС†
&#9679;РјРѕР»РѕРєРѕ 100-150 РјР»
&#9679;РјСѓРєР° РґР»СЏ РїР°РЅРёСЂРѕРІРєРё
&#9679;РјР°СЃР»Рѕ СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РґР»СЏ РѕР±Р¶Р°СЂРёРІР°РЅРёСЏ
&#9679;Р»СѓРє РїРѕР»РѕРІРёРЅР° СЃСЂРµРґРЅРµР№ РіРѕР»РѕРІРєРё

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:

РџРµС‡С‘РЅРєСѓ РѕС‡РёСЃС‚РёС‚СЊ РѕС‚ РїР»С‘РЅРѕРє, РїСЂРѕР¶РёР»РѕРє, Рё РЅР°СЂРµР·Р°С‚СЊ Р»РѕРјС‚РёРєР°РјРё С‚РѕР»С‰РёРЅРѕР№ 5-7 РјРј
РџРѕР» СЃС‚Р°РєР°РЅР° РјРѕР»РѕРєР° РїРѕСЃРѕР»РёС‚СЊ РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ. РџРѕРїРµСЂС‡РёС‚СЊ РµРіРѕ РµС‰С‘, Рё Р·Р°Р»РёС‚СЊ Р»РѕРјС‚РёРєРё РїРµС‡РµРЅРё. РџСЂРё РЅРµРѕР±С…РѕРґРёРјРѕСЃС‚Рё РґРѕР»РёС‚СЊ РјРѕР»РѕС‡РєР°, С‡С‚РѕР± РїРµС‡РµРЅСЊ РїРѕРєСЂС‹Р»Рѕ.
РќР° СЌС‚РѕРј СЌС‚Р°РїРµ, Р±С‹РІР°РµС‚, СЏ СЃС‚Р°РІР»СЋ РєРѕРЅС‚РµР№РЅРµСЂ РІ С…РѕР»РѕРґРёР»СЊРЅРёРє, Рё РѕРЅ С‚Р°Рј РґРѕР¶РёРґР°РµС‚СЃСЏ РїСЂРµРґРѕР±РµРґРµРЅРЅРѕР№ РіРѕС‚РѕРІРєРё (СЃРєРѕР»СЊРєРѕ РІСЂРµРјРµРЅРё РґРѕР»Р¶РЅРѕ РјР°СЂРёРЅРѕРІР°С‚СЊСЃ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/astra1981/post352927283/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Статистика

Нежнейшие отбивные из печени