Только-только обжаренный. В течение месяца в нем еще идет ферментация, а потом уже окончательно заканчивается и фсе. Кофе "умирает".
Если будет такая возможность - попробуй. На вкус может быть и нет разницы, но организм ощутил какую-то дополнительную энергию.