Приготовление:

1. Варим картошку в мундирах.
2. Чистим ее.
3. Перекручиваем на мясорубке (а не толчем толкушкой).
4. Мелко нарезаем курдючный (внутренний) жир. Или обычное нежесткое сало.
5. Смешиваем это все в однородную массу.
6. Добавляем перчик и зелень.
7. Налепляем на шампур колбаской. Не толстой и не тонкой.
8. Жарим

Прелесть в том, что картошка запекается снаружи аппетитной корочкой а сало разоргеваясь внутри пропитывает картошку и наступает полный смак.

Подводный камень приготовления — сало, когда начинает активно топиться, пузырится, разрывая корочку и картофель пытается сползти в угли. Выход я нашел такой — мокрой рукой прижимать его назад, сняв временно с углей.

ИСТОЧНИК

Если нажать "НРАВИТСЯ", это прочтут друзья в ленте новостей

Сказать "СПАСИБО"