Цитата сообщения Мариникка
Запеченная скумбрия с овощами
крупная скумбрия– 800 г;
- красный помидор – 1 шт.;
- желтый помидор – 1 шт.;
- болгарский перец(красный) – половинка.
- прованские травы – 1 ст. ложка;
- масло растительное (для запекания);
- соль (по вкусу).
Приготовление
Приступая к приготовлению этого блюда, прежде всего разморозьте вашу рыбку до такой степени, чтобы с ней комфортно было работать.
Теперь не самая приятная, но совершенно необходимая часть подготовки. Скумбрию нужно тщательно почистить.
После того, как рыба почищена, следует подготовить овощи.
Нарежьте продольными ломтика красный перец.
Таким же образом нарежьте помидоры.
Теперь начиняйте рыбку сначала болгарским перцем и красным помидором.
Затем добавьте в начинку кусочки желтого помидора.
Теперь приправьте начинку прованскими травами, солью.
И скрепите брюшко зубочистками, чтобы начинка не «потерялась» в процессе готовки.
Рыбку полейте растительным маслом.
И по внешней части так же приправьте травами.
Отправьте фаршированную овощами скумбрию до 180 градусов духовку и запекайте в течение 20 минут.
Вот и всё. По истечении указанного времени ваша скумбрия с овощной начинкой готова.
Скумбрия с овощами, приготовленная в духовке уникальна тем, что оно являет собой яркий экземпляр диетической кухни, так как именно рыбка способствует борьбе с лишним весом ввиду своей невысокой калорийности. Но помимо этого такая шикарная рыба станет достойным украшением любого праздничного стола.
Лучше всего подавать её к белому, сухому, слегка охлаждённому вину.
Приятного аппетита.
