Что-то сегодня я решила написать про национальное литовское блюдо Цепелинай.  Несколько раз была в Вильнусе и всегда старалась поесть это блюдо именно здесь.... хотя его прекрасно готовила моя свекровь и еще я его пробовала в некоторых ресторанах Риги.... но честно могу сказать, в Литве они особенно вкусные)))  Если коротко сказать об этом блюде, то это разнообразная начинка завернутая в тертый картофель))) Цепелины подойдут всем и тем кто ест мясо (можно с мясной начинкой) и тем кто его не ест (их делают и с творогом и с грибами). Ну в общем на этом мое отступление и заканчивается..... вот собственно и рецепт этого блюда, а ниже есть еще и видео ролик, для тех кто лучше запоминает посмотрев))) Лучше один раз увидеть чем сто раз услышать))) Это собственно про меня)))

Рецепт: Очищеный картофель натереть, отжать. Сок не выливать, подождать пока осядет крахмал. Варёный картофель раздавить. Сырой, варёный картофель и крахмал перемешать. посолить. Берём по 80 гр теста, делаем лепешку(на ладони), закладываем начинку, края хорошо прижимаем и формируем продолговатый цепелин. Бросаем в кипящую посоленую воду и варим 20-25 минут.

НАЧИНКИ К ДИДЖКУКУЛЯЙ 

Мясная 
300гр мяса
1 ст. ложка сметаны
майран или молотый перец
соль

Творожная 
300 гр творога
1 яйцо
1 ст.ложка сметаны
20 гр сала
1/2 ч. ложки мяты
соль

Грибная 
50 гр сушеных грибов
2 луковицы
100 гр копченого сала
2 ст. ложки молотых сухарей
1 яйцо
соль