1. Сыр Маскарпоне
Ингредиенты:
1 литр сливок
1/4 ч.л. лимонной кислоты

Приготовление:
Нагреть сливки в кастрюле (до кипения не доводить!). Температура подогретых сливок должна быть 70-80 градусов.
В небольшом количестве воды растворить лимонную кислоту.
Добавить лимонную кислоту в сливки. Мешать ложкой, чтобы все сливки свернулись
Отнуть на марлю или плотное сито и дать стечь.
Маскарпоне готов.

Торт Панчо с маскарпоне
Ингредиенты:
Тесто:
2 стакана муки
1 ч. ложки соды
200-250 гр сгущённого молока
1/2 стакана сахара
350 мл сметаны
2 яйца
Крем:
1 литр сметаны
500мл маскарпоне
1 стакан грецких орехов
1 стакан чернослива
1 стакан сахара

Приготовление:
Взбить сахар с яйцами, добавить сметану и сгущеное молоко,помещивая, постепенно всыпать муку.
Выпекать один корж потолще для основы, из оставшегося теста сделать коржики потоньше.
Смешать все ингредиенты крема.
Положить основной корж на блюдо для торта и намазать кремом.
Остальные коржики разделить на кусочки , обмазать кремом и выкложить на основу в произвольной форме.
Сверху полить шоколадом.

Приятного аппетита!

СПАСИБО сайту "Домашний очаг"