Not_same,духовку разогреть до 150-160 градусов. размягченное сливочное масло (100 г) порубить с мукой (200 г), до образования более-менее однородной субстанции. добавить тёртый сыр "гауда" (чем больше,тем лучше), яичный желток, соль,перец (черный и красный), тмин. замесить тесто (достаточно твёрдое), поставить в прохладное место на 1 час, затем раскатать в пласт,нарезать на квадратики ( можно сделать конвертики или придать любую другую форму), выложить на противень, смазать яйцом и посыпать белым кунжутом. выпекать минут 20 или до готовности ( золотистый цвет).