Áåç çàãîëîâêà |

Îñòðûå áëþäà ñ îáèëèåì ïðÿíîñòåé, øèðîêîå èñïîëüçîâàíèå ðèñà è áîáîâûõ, ðàçíîîáðàçíûå ñëàäîñòè è ìíîæåñòâî ôðóêòîâ — âîò ÷åì îòëè÷àåòñÿ àçèàòñêàÿ êóõíÿ. Ðåöåïòû àçèàòñêîé êóõíè î÷åíü ðàçíîîáðàçíû, ÷òî íå óäèâèòåëüíî, âåäü îíè ïðåäñòàâëåíû óçáåêñêîé, êèòàéñêîé, ÿïîíñêîé, èíäèéñêîé, òàéñêîé è äð. êóõíÿìè. Áåç äðîææåâîé õëåá è æàðåíèå ïðîäóêòîâ íà ìàñëå — ýòèì òàêæå îòëè÷àåòñÿ àçèàòñêàÿ êóõíÿ. Ðåöåïòû ñ ôîòî ïðîñòî íåîáõîäèìû, ïîòîìó ÷òî ìíîãèå òåõíèêè è ïðîäóêòû àçèàòñêîé êóõíè äëÿ íàñ íåïðèâû÷íû.
← Ïðåäûäóùàÿ | Ñëåäóþùàÿ →
Ëàïøà óäîí ñ êóðèöåé è îâîùàìè.
Ôèëå ïî-êèòàéñêè - ðåöåïò ýòîãî áëþäà èç êóðèöû î÷åíü ïðîñòîé. Êóðèíîå ôèëå â êèñëî-ñëàäêîì ñîóñå ëó÷øå âñåãî ïîäàâàòü ñ ðèñîì, ëèáî ñ ìàêàðîíàìè.
Äëÿ ëþáèòåëåé àçèàòñêîé êóõíè ïðåäëàãàåì ïðèãîòîâèòü ýòîò èíòåðåñíûé àçèàòñêèé ñóï "Êèì÷è Ðàìåí". Äëÿ åãî ïðèãîòîâëåíèÿ ïîòðåáóåòñÿ íåñêîëüêî áîëüøå âðåìåíè, ÷åì äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ êëàññè÷åñêèõ, çíàêîìûõ íàì ñóïîâ, íî ðåçóëüòàò íåïðåìåííî âàñ ïîðàäóåò.
Ðåöåïò î÷åíü âêóñíîãî áëþäà íà îáåä - ëàãìàí ñ ñî÷íûì êóðèíûì ôèëå. Ëàãìàí ñ êóðèöåé ïîêîðèò ñåðäöå ëþáîãî ìóæ÷èíû. Ñúåäàÿ ïîðöèþ ýòîãî âêóñíîãî áëþäà, ëþáîé çàõî÷åò äîáàâêè, ïîýòîìó ãîòîâüòå ñðàçó íåñêîëüêî ïîðöèé!
Ñûòíîå è ïîëåçíîå áëþäî èç ôóí÷îçû ñ îâîùàìè è êóðèíûì ôèëå, êîòîðîå îáëàäàåò îðèãèíàëüíûì âêóñîì. Ïðèãîòîâëåíèå âòîðîãî áëþäà èç ôóí÷îçû íå îòíèìåò ìíîãî âàøåãî âðåìåíè, à ðåçóëüòàò âàñ ïðèÿòíî óäèâèò!
Ïðåäëàãàþ ïðèãîòîâèòü ñâèíèíó â êèñëî-ñëàäêîì ñîóñå. Íà ñàìîì äåëå òàêèõ ñîóñîâ ìàññà - ýòîò ïîõîæ íà áîëåå êëàññè÷åñêèé âàðèàíò.
Îâîùíîé ñòèð-ôðàé ñ èìáèðíûì ñîóñîì - çàìå÷àòåëüíûé ãàðíèð ê ìÿñó èëè ïòèöå. Ïî ýòîìó ðåöåïòó áàêëàæàíû è êàáà÷êè áûñòðî îáæàðèâàþòñÿ, ïðè ïîìåøèâàíèè, â ðàñêàëåííîì ìàñëå è ïîäàþòñÿ ñ îñòðûì ñîóñîì.
Êàáà÷êè, òóøåííûå â ñîåâîì ñîóñå, - êàáà÷êè ïî-êèòàéñêè, âêóñíî è áûñòðî.
Ïåðåïðîáîâàâ âñå "ïîïóëÿðíûå" ÷àñòè êóðèöû, çàõîòåëîñü ÷åãî-òî ñîâåðøåííî íîâîãî. Âîò òóò è ïîÿâèëñÿ ðåöåïò êðûëûøåê â äóõîâêå, ãëàçèðîâàííûõ âî âêóñíîì ìåäîâî-ñîåâîì ñîóñå. Äàâàéòå îñâàèâàòü ðåöåïò çàïå÷åííûõ êðûëûøåê ñ ïîìîùüþ ïðîñòûõ øàãîâ ïðèãîòîâëåíèÿ êðûëüåâ.
Î÷åíü áûñòðîå è âêóñíîå áëþäî!
"Áèòûå" îãóðöû - áëþäî, ïðèøåäøåå ê íàì èç àçèàòñêîé êóõíè. Ýòî áûñòðûå ìàðèíîâàííûå îãóðöû, î÷åíü âêóñíàÿ çàêóñêà-ñàëàò, êîòîðàÿ ãîòîâèòñÿ çà ñ÷èòàííûå ìèíóòû. Òàêèå ðåöåïòû îñîáåííî öåííû, êîãäà ãîñòè íà ïîðîãå.
Æàðåíûå îãóðöû î÷åíü èíòåðåñíû è ñâîåîáðàçíû. Ê òîìó æå æàðåíûå îãóðöû ìîæíî èñïîëüçîâàòü êàê îäèí èç èíãðåäèåíòîâ äëÿ ëþáîãî ñàëàòà.  îáùåì, ñ÷èòàþ, ÷òî ëó÷øå îäèí ðàç ïðèãîòîâèòü, ÷åì ñòî ðàç ïðî÷èòàòü. Ïîýòîìó äàâàéòå óæå ïðèñòóïèì ê ïðèãîòîâëåíèþ ýòîãî ýêñêëþçèâíîãî áëþäà.
Äåëàåì íàñòîÿùóþ ëàïøó äëÿ ëàãìàíà? Ïîâîçèòüñÿ ïðèäåòñÿ áîëüøå ÷àñà. Íî îíî òîãî ñòîèò.
Î÷åíü âêóñíûé ñóï-ïþðå èç ÷å÷åâèöû, ïîïðîáóéòå è íå ïîæàëååòå.
Ýòî, êîíå÷íî, íå òðàäèöèîííûé áåøáàðìàê - ìû áóäåì ãîòîâèòü áåøáàðìàê ñî ñâèíèíîé è ñëîåíûì òåñòîì. Ñõîäñòâî ðåöåïòîâ - â ñî÷åòàíèè ìÿñà, òåñòà è ëóêà, à òàêæå â ñïîñîáå ïðèãîòîâëåíèÿ áëþäà.
Ðåöåïò ýòîãî áëþäà ÿ íàøëà íà îäíîì ñàéòå, ïîñâÿùåííîì Êèòàþ. Òàê êàê ÿ î÷åíü ëþáëþ êèòàéñêóþ êóõíþ, ðåøèëà îïðîáîâàòü. Ïîëó÷èëîñü âêóñíî!
Âêóñíåéøèå áàêëàæàíû, ïðèãîòîâëåííûå â àçèàòñêîì ñòèëå, ñ ÷åñíîêîì, îñòðûì ïåðöåì è ñîåâûì ñîóñîì. Ïðèãîòîâüòå áàêëàæàíû ïî-êèòàéñêè, è âû íå ïîæàëååòå. Ýòî ïðîñòî ïðåâîñõîäíàÿ çàêóñêà, êîòîðóþ ìîæíî åñòü è â ãîðÿ÷åì, è â õîëîäíîì âèäå.
Ðèñîâàÿ ëàïøà, ñ êóðèíîé ãðóäêîé, ìèíè-øàìïèíüîíàìè, ôèñòàøêàìè.
Òèïè÷íîå áëþäî ïîïóëÿðíîé âî âñåì ìèðå ÿïîíñêîé êóõíè – òåìïóðà. Ðåöåïòû ýòîãî áëþäà îòëè÷àþòñÿ èñïîëüçóåìûìè èíãðåäèåíòàìè, íî ïðèíöèï åãî ïðèãîòîâëåíèÿ íåèçìåíåí - ýòî õðóñòÿùèå ñíàðóæè è íåæíûå âíóòðè êóñî÷êè ìîðåïðîäóêòîâ èëè îâîùåé, êîòîðûå, íåñìîòðÿ íà ïðèãîòîâëåíèå âî ôðèòþðå (â áîëüøîì êîëè÷åñòâå ìàñëà), îñòàþòñÿ ëåãêîé, íåæèðíîé è î÷åíü âêóñíîé åäîé. Ïåðåä âàìè îäèí èç ðåöåïòîâ, êàê ïðèãîòîâèòü òåìïóðó.
Ñîáðàëèñü êàê-òî ïîäðóæêè è ðåøèëè ïîáàëîâàòü ñåáÿ ÷åì-òî òàêèì… îñîáåííûì. Âûÿñíèëîñü, ÷òî âñå êàê îäèí ëþáÿò ñóøè, íî ãîòîâèòü ñóøè äîìàøíèå óìåëà îäíà èç íàñ. "Íå áåäà, íàó÷èì" - ñêàçàëà îíà. "Òåïåðü è ìû âñåõ íàó÷èì"!!!
Óêðàøåíèåì ëþáîãî áëþäà èç ìÿñà ñòàíåò õîðîøî ïîäîáðàííûé ñîóñ. Ïðåäëàãàåì ïðèãîòîâèòü îáû÷íûå êóðèíûå ãîëåíè ïîä ïðÿíûì êèñëî-ñëàäêèì ñîóñîì. Íîæêè â òàêîì ñîóñå ïîëó÷àþòñÿ î÷åíü ñî÷íûìè è ìÿãêèìè. Ñîóñ âåëèêîëåïíî îòòåíÿåò âêóñ êóðèöû è ïðèäà¸ò åé îðèãèíàëüíîñòü è èçûñêàííîñòü.
Áóëüîí äëÿ ñóïà ãîòîâèòñÿ èç áû÷üåãî õâîñòà. Ïîäàåòñÿ ñóï ñ ðèñîâîé ëàïøîé, ãîâÿæüèì ñòåéêîì è ðîñòêàìè áîáîâûõ.
Ñðåäíåàçèàòñêîå íàöèîíàëüíîå áëþäî - ãóñòîé íàâàðèñòûé ñóï-ëàãìàí. Ðåöåïò ñóïà ëàãìàí ïðèøåë â Ñðåäíþþ Àçèþ èç Êèòàÿ, çäåñü âîçíèêëè ìíîãî÷èñëåííûå ðàçíîâèäíîñòè ýòîãî áëþäà. Ãëàâíîå çäåñü ëàïøà-ëàãìàí, ñóï ìîæíî ãîòîâèòü ïî-ðàçíîìó, íî íåèçìåííûì îñòàåòñÿ ïðèãîòîâëåíèå ëàïøè âðó÷íóþ, ñ ïîìîùüþ ðàñòÿãèâàíèÿ òåñòà.
Äëÿ ýòîãî ðåöåïòà ìîæíî èñïîëüçîâàòü ïðåñíîå èëè äðîææåâîå òåñòî. Òåñòî ìîæíî ñäåëàòü òàêæå è ñäîáíûì.
Î÷åíü âêóñíàÿ âûïå÷êà. ß ðåêîìåíäóþ îáÿçàòåëüíî ïîïðîáîâàòü òóðåöêèå áóëî÷êè ñ êóíæóòîì «À÷ìà».
Ìíîãèì íðàâèòñÿ âûïå÷êà ñ îðåõàìè. Î÷åíü ïðîñòûå â ïðèãîòîâëåíèè è âêóñíûå îðåõîâûå ðóëåòû èç àçåðáàéäæàíñêîãî Îðäóáàäà.
Áàêëàæàíû â ñîåâîì ñîóñå, ñ ÷åñíîêîì - ðåöåïò àçèàòñêîé êóõíè.
Æåì÷óæèíà äàãåñòàíñêîé êóõíè – ðåöåïò õèíêàëà ñ áàðàíèíîé, áåëûì è êðàñíûì ñîóñîì.
×ó÷âàðà - óçáåêñêèå ïåëüìåíè, èç ðóáëåíîãî ìÿñà, â òîìàòíîì ñîóñå ñ îâîùàìè.
Òàêîãî âêóñíîãî ñàëàòà Âû åùå íå ïðîáîâàëè! Ôóí÷îçà ñ îâîùàìè. Ñóïåðâêóñíûé ðåöåïò!
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "ÎÒ À ÄÎ":
×àñòü 1 - ÀÁÕÀÇÑÊÀß ÊÓÕÍß: 68 ÐÅÖÅÏÒÎÂ
×àñòü 2 - ÀÂÑÒÐÀËÈÉÑÊÀß ÊÓÕÍß: 74 ÐÅÖÅÏÒÀ
...
×àñòü 4 - ÀÄÛÃÅÉÑÊÀß ÊÓÕÍß: 128 ÐÅÖÅÏÒÎÂ
×àñòü 5 - ÀÇÅÐÁÀÉÄÆÀÍÑÊÀß ÊÓÕÍß: 277 ÐÅÖÅÏÒÎÂ
×àñòü 6 - ÀÇÈÀÒÑÊÀß ÊÓÕÍß: 7314 ÐÅÖÅÏÒÎÂ
×àñòü 7 - ÀËÁÀÍÑÊÀß ÊÓÕÍß: 9 ÐÅÖÅÏÒÎÂ
×àñòü 8 - ÀËÆÈÐÑÊÀß ÊÓÕÍß: 10 ÐÅÖÅÏÒÎÂ
...
×àñòü 26 - ÃÎËËÀÍÄÑÊÀß ÊÓÕÍß: 129 ÐÅÖÅÏÒÎÂ
×àñòü 27 - ÃÐÅ×ÅÑÊÀß ÊÓÕÍß: 675 ÐÅÖÅÏÒÎÂ
×àñòü 28 - ÃÐÓÇÈÍÑÊÀß ÊÓÕÍß: 1373 ÐÅÖÅÏÒÀ
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |