Без заголовка

Суббота, 05 Января 2019 г. 21:01 + в цитатник

Цитата сообщения Кикайон

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пирожки "Посикунчики" Старинный рецепт.

Untitled-3 (700x130, 89Kb)

Это пирожки с мясом из пресного теста. В посикунчиках главное – его мясной сок, при первом надкусывании пирожок брызгается. А готовить их просто и быстро.

ИНГРЕДИЕНТЫ

    Тесто:
    Сметана – 4 ст.л.
    Яйца – 2 шт.
    Соль – 1/2ч.л.
    Мука – 550-600гр.
    Вода – 100мл.

    Для Фарша:
    Фарш – 500гр.
    Луковица – 2шт.
    Чеснок – 3 зуб.
    Вода – 150 мл.
    Соль – 1 ч.л.
    Перец черный – по вкусу

    Для соуса:
    Уксус 6% - 5 ч.л.
    Горчица – 1 ч.л.
    Перец черный – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Замешиваем тесто. В миску кладем 4 ст.л. сметаны, добавляем 100 мл холодной воды, разбиваем 2 яйца, добавляем половину чайной ложки соли. Перемешиваем до однородности. Добавляем постепенно просеянную муку. Приготовим фарш. Лук и чеснок измельчим добавим к фаршу добавляем 1 ч.л. соли, перец черный, добавляем воду и перемешиваем. Тесто делим на части и формируем пирожки. Жарим пирожки на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон. Приготовим соус к пирожкам. В миску наливаем 5 ч.л. 6 % процентного уксуса, добавляем 1 ч.л. горчицы, перец черный по вкусу и все перемешиваем. Соус готов.