Фарш:
На ночь замочить теплой водой 1/2 стакана зеленой чечевицы, утром пропустить ее через мясорубку , добавить 1 стакан отваренного риса . На сковородке обжариваю натертую на терке одну небольшую морковь и 1/2 кабачка или меньше. Добавляю соль, смесь перцев, асафетиду.

Фарш я готовлю заранее и порционно морожу в морозилке, поэтому время приготовления этого блюда занимает минут 35-45.

Пока обжаривается морковь с кабачком, готовлю перцы: срезаю шляпку с плодоножкой, остатки перца пойдут на дно кастрюльки, а сами перцы бланширую в кипятке 2-3 мин. Слегка остывшие перцы фарширую, укладываю в кастрюльку и делаю заливку.

Заливка(1): на 1 ст.кипятка - 1/2 стакана томатного сока, домашнего приготовления (можно заменить 1 ч.л. томатной пасты), соль и специи по вкусу, но не забывайте, что начинка уже соленая и 1 ч.л. рас.масла.

Заливка(2): на 1 ст.кипятка - 2 ст.л. сметаны, соль и специи по вкусу.

Перцы тушу на тихом огне 15-20 мин.
Внимание, чечевица в фарше возьмет в себя всю воду, т.ч. заливка должна покрывать перцы минимум на 1 см...., а вообще соус лишним не бывает, так что с заливкой не экономьте!!!

С любовью и благодарностью,
Наталья Полякова