Закуска "Воздушная"   

Ингредиенты:

•Сыр плавленый — 200 г

• Тыква (очищенная) — 500 г

• Сливки (35% жирности) — 125 г

• Сок лимонный — 1 ст. л.

• Цедра лимона — 0,5 ч. л.

• Специи (соль, перец по вкусу)

Приготовление:

Тыкву нарезать кубиками и припустить в собственном соку до мягкости. Я добавила немного воды.

 Затем отвар слить (он больше не нужен). Добавить сливки, довести до кипения, снять с огня и оставить на 15-20 минут.

Тыкву со сливками пюрировать. Можно перетереть через сито. Я это делала блендером.

Добавить сыр. Я оговорюсь сразу, у меня был не настоящий плавленый, а более мягкий с зеленью.

Вместе с сыром добавить лимонный сок, лимонную цедру, соль, перец.

И взбить до получения однородной пышной массы.

Затем охладить. Я ставила на ночь, так как делала вечером. Утром придала закуске товарный вид. Сама закуска готова.

Можно мазать на хлеб, хорошо подходит к мясным закускам, можно подавать в тарталетках. Если нет тарталеток, то можно на крекерах. Лучше, если они будут круглыми, но у меня оказались прямоугольные.

Можно украсить кусочками тыквы, овощами. Я положила кусочки мандарина. Приятного аппетита!

 http://www.povarenok.ru/recipes/show/61900/