Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
ÊÎËÁÀÑÊÈ *×ÅÂÀÏ×È×È*
×åâàï÷è÷è (îðèã. žåâàï÷èžè) — áëþäî ñåðáñêîé êóõíè. Æèòåëè Áàëêàíñêîãî ïîëóîñòðîâà åãî îé êàê ëþáÿò è ÷àñòî ãîòîâÿò. Ïðîäîëãîâàòûå êîëáàñêè ãîòîâÿò èç ñâèíèíû èëè ãîâÿäèíû, à çàòåì îáæàðèâàþò íà ãðèëå èëè ïðîñòî íà ñêîâîðîäå. Äëÿ âàñ ñàìûé ïðîñòîé ðåöåïò ýòîãî îðèãèíàëüíîãî áëþäà. Áóäüòå óâåðåíû: ïîëó÷èòñÿ âêóñíî!

Èíãðåäèåíòû
Ñâèíîé ôàðø 300 ã
Ãîâÿæèé ôàðø 300 ã
Ãàçèðîâàííàÿ âîäà 3 ñò. ë.
Ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî 3 ñò. ë.
Ïàïðèêà 1 ñò. ë.
Ñîäà1 ùåï.
Ñîëü ïî âêóñó
×åðíûé ïåðåö (ìîëîòûé) ïî âêóñó
Ëóê 1 øò.
Ïðèãîòîâëåíèå
Ñîåäèíèòå äâà âèäà ôàðøà, èçìåëü÷åííûé ëóê, äîáàâüòå ñîëü, ïåðåö, ïàïðèêó è ñîäó. Ïåðåìåøàéòå.
Çàëåéòå ôàðø ìèíåðàëüíîé âîäîé è òùàòåëüíî ìåñèòå åãî â òå÷åíèå 10–15 ìèíóò.
Ñìàæüòå ìÿñíîé êîì ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì (ïðèìåðíî 2 ñò. ë.), íàêðîéòå êðûøêîé è óáåðèòå â õîëîäèëüíèê íà íåñêîëüêî ÷àñîâ.

Ôîðìèðîâàòü êîëáàñêè ìîæíî äâóìÿ ñïîñîáàìè: ëèáî ñêàòàòü èõ ðóêàìè, ëèáî ïðîïóñòèòü ÷åðåç îáðåçàííîå ãîðëûøêî ïëàñòèêîâîé áóòûëêè.  ýòîì ñëó÷àå ÷åâàï÷è÷è áóäóò áîëåå ïëîòíûìè è îäèíàêîâîé ôîðìû.


Ðàçîãðåéòå íà ñêîâîðîäå ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî. Æàðüòå êîëáàñêè äî ãîòîâíîñòè, ïåðèîäè÷åñêè ïîâîðà÷èâàÿ, ÷òîáû îíè ðàâíîìåðíî ïîäðóìÿíèëèñü.

Ïîäàâàéòå àðîìàòíûå ÷åâàï÷è÷è ñ êàðòîôåëüíûì ïþðå, ñâåæèìè èëè æàðåíûìè îâîùàìè, àéâàðîì.
Âêóñíûõ âàì ñåìåéíûõ âå÷åðîâ!
