Ленивая ачма!

Традиционная ачма – это грузинское блюдо, которое представляет собой многослойный пирог с начинкой из сыра, причем главная особенность в его приготовлениии — это припущенные в кипящей воде кусочки теста, которые в дальнейшем чередуют с сыром и зеленью, а после запекают. Наш вариант ачмы более легкий и быстрый, который состоит уже из готовых продуктов, лаваша,сыра и зелени, что поможет нам в короткие сроки приготовить невероятно вкусное блюдо! Для начинки можно использовать разные сорта сыра и зелень, опираясь на ваши вкусовые предпочтения, отлично подойдет к этому блюду такие сыры, например как : адыгейский сыр, сулугуни, осетинский или же смесь сыров.


Ингредиенты:

Лаваш армянский (тонкий): 2 уп.
Кефир: 0,5 л.
Сыр твердый: 250гр.
Соль, черный молотый перец: по вкусу
Зелень и травы (зеленый лук, укроп, петрушка, кинза): по вкусу
Яйца: 2шт.
Сливочное масло: 30гр.

Приготовление.

Кефир смешиваем с яйцами и добавляем соль.


Хорошо взбиваем венчиком, до однородной консистенции.


Форму смазываем и выкладываем лаваш, таким образом, чтобы края лаваша свисали по краям формы.


На крупной терке трем сыр.


Зелень мелко шинкуем.


Оставшийся лаваш рвем на кусочки произвольного размера и замачиваем в яично-кефирной смеси.


Теперь начинаем выкладывать слои ачмы: на дно формы, выкладываем слой замоченного в кефире лаваша.


Присыпаем сыром и зеленью.


Повторяем слои, до тех пор, пока не закончатся продукты, но обязательно последним слоем должен быть сыр.

Заворачиваем края лаваша в середину, выливаем остатки кефирной смеси и выкладываем поверх кусочки сливочного масла.


Выпекаем в заранее разогретой духовке, при 180-190 С в течение 40 минут, если по истечению этого времени пирог не готов, остался жидким, то увеличивайте время выпекания до состояния готовности.

Готовую ачму освобождаем от формы и переворачиваем.
Рекомендую есть этот пирог в горячем виде.


Приятного аппетита!