Пирог "Цветник" (МК от Елены)

Не за горами всеми нами любимый ,женщинами, праздник 8 марта. Давайте сами себе и своим родным устроим праздник, испечем очень красивый и вкусный пирог "Цветник". Он обязательно придется всем по вкусу и украсит праздничный стол. Приглашаю всех посмотреть мастер-класс по приготовлению этой замечательной выпечки.

Ингредиенты:

Тесто:

• мука - около 4 стак.
• яйцо - 1 шт.
• молоко - 1 стак.
• сахар - 3 ст.л.
• сливочное масло - 100 г
• дрожжи сухие - 1 ч.л.

Начинка:

• фрукты, ягоды -  можно повидло (у меня свежемороженная вишня без косточки)
• сахар - по вкусу
• крахмал - 2 ст.л.
• желток - 2 шт. (для смазывания)
• пищевые красители (зеленый, оранжевый или розовый) - по желанию

Приготовление:

Замесить дрожжевое тесто и дать подойти в течении часа.

Отрезать половину теста и раскатать в форме круга, выложить в смазанную форму (у меня форма диаметром 25 см).

Сверху выложить начинку, я приварила вишню с сахаром и крахмалом до загустения. Края теста завернуть на начинку.

Часть оставшегося тесто тонко раскатать и вырезать маленькие кружочки рюмкой.

Из 4 - 5 кружочков теста, накладывая по кругу один на другой и защипывая по середине, сделать цветочки.

Цветочки разрезать по середине, получатся маленькие розочки.

Затем вырезать листики и при помощи зубочистки продавить на них прожилки.

Сверху на пирог выложить розочки чередуя с листиками.

По краю пирог смазать желтком. Листики промазать желтком смешанным с зеленым пищевым красителем, а розочки - с розовым (оранжевым). Для смазывания можно использовать обычную кисточку.

Поставить пирог в разогретую до 180°C духовку. Как только пирог начнет слегка подрумяниваться, украшенную зону пирога накрыть фольгой и выпекать до готовности (во время выпекания можно еще раз пройтись желтком с красителем и закрасить места которые пропустили).

Приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку