(на 20 оладий)
8 средних картофелин
3 яйца
1 стакан муки
1 чайная ложка соли
½ чайной ложки перца
Оливковое масло «Яд-Мордехай»

1. Натереть картофель на терке.
2. Добавить все остальные продукты и перемешать. К тесту при желании можно добавить немного брынзы или козьего сыра. 
3. Скатать шарики и немного придавить их, чтобы вытекла жидкость.
4. Обжарить с двух сторон в глубоком фритюре из оливкового масла  до золотистого цвета.
5. Выложить на бумагу, впитывающую жир.
6. Подавать горячими.

Источник: mama.zahav.ru