Несмотря на то, что и морские гребешки, и королевские креветки сейчас дороги, иногда побаловать себя любители морепродуктов могут. Уверяю вас, это очень вкусно!
Отличная закуска на прованский манер. Готовится быстро и очень просто, а получается ароматно и вкусно!
Нужно на 2 порции: 6 морских гребешков, 6-8 тигровых креветок, немного муки, 2-3 ст. л. оливкового масла, 2-3 зубка чеснока, несколько веточек свежего базилика, лимонный сок, соль, перец.
Морские гребешки вымыть, хорошо очистить от песка. Разрезать их по-горизонтали пополам. Креветки очистить, оставить только хвосты. Тёмную кишечную вену удалить, надрезав острым ножом спинку. Морские гребешки и креветки посолить, поперчить, немного присыпать мукой.
Нагреть оливковое масло в сковороде, положить в горячее масло креветки и морские гребешки. Жарить с одной стороны 2-3 минуты. Перевернуть, добавить рубленый чеснок и мелко нарезанный базилик.
Встряхнуть сковородку, чтобы распределить базилик и чеснок равномерно. Жарить ещё 2-3 минуты. Сбрызнуть лимонным соком и немедленно подавать.
Приятного аппетита!
