Цитата сообщения stella4707 Холодец в мультиварке Редмонд


Ингредиенты:

Ножки свиные — 720 гр. (2 шт.)
Мякоть говядины — 300 гр.
Окорочок — 250 гр. (1 шт)
Луковица в шелухе — 1 шт.
Морковь средняя — 2 шт.
Перец душистый — 6-8 зерен
Лавровый лист — 1-2 листика
Зелень петрушки
Соль с чесноком и травами по вкусу (у меня 1 ст.л.)
Вареные яйца вкрутую — 2 шт.
Свиные ножки хорошо промыть, очистить от щетины (если она имеется), разделить на две части и замочить в воде на ночь. На следующий день промыть проточной водой и обсушить. В чашу мультиварки сложить мясное ассорти, туда же добавить очищенную морковь и лук в шелухе (предварительно хорошо вымыть, срезать переднюю и заднюю часть). Шелуха придаёт бульону янтарный цвет. Залить водой до самого верхнего уровня чаши. Выставить режим ТОМЛЕНИЕ на 6 часов. Спустя час нужно открыть крышку и снять образовавшуюся пенку с бульона. Можно этого и не делать, всё равно в конце томления бульон процеживается.
За 45 минут до окончания готовки в бульон положить стебли петрушки (у меня не было корня сельдерея, поэтому я использовала стебли петрушки), лавровый лист и душистый перец. Посолить по вкусу. Чеснок я тоже не использовала, так как у меня вкусная соль с сухим чесноком и травами. Как только прозвучит сигнал об окончании томления, оставьте бульон еще на полтора часа в режиме подогрева.
Далее приступаем к обработке мяса. Мясо отделяем от косточек и режем на мелкие кусочки.
Вареные овощи можно выбросить, а можно использовать для украшения холодца (кроме вареного лука! Он нам точно не нужен ;-) ). Бульон процеживаем через марлю.
Теперь в подготовленную посуду складываем мясо, украшаем листиками петрушки, дольками вареного яйца и кружочками моркови. Аккуратно заливаем процеженным бульоном и оставляем холодец на столе минут на 30. Затем отправляем в холодильник до полного застывания.

Read more: http://prostye-recepty-dlja-multivarki.ru/xolodec-v-mltivarke-redmond/#ixzz3uqDMOq31

Серия сообщений "Рецепты для мультиварок":

Часть 1 - Фотографии моей мультиварки с борщом.
Часть 2 - Грибной суп в мультиварке
...
Часть 30 - Тушеная капуста с фасолью в мультиварке
Часть 31 - Star of David
Часть 32 - Холодец в мультиварке Редмонд