Без заголовка

Среда, 28 Октября 2015 г. 23:14 + в цитатник

Цитата сообщения Galche

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Нежнейший пирог с грушами

Нежнейший пирог с грушами

Пирог удивителен тем, что состоит из трех разных слоев. И груш – в качестве начинки… Но об этом позвольте вам рассказать уже в самом рецепте...

Ингредиенты:

Для песочного слоя:

- маргарин - 125 г
- мука - около 2-х стак. (плюс-минус 50 г)
- яйцо - 1 шт.(я взяла 2, потому как они у меня очень маленькие)
- сахар - 1/4 стак.
- разрыхлитель - 1 ч.л.

Для творожного теста:

- творог - 250 г
- яйцо - 1 шт.
- сахар - 3 ст. л.

Для воздушного слоя:

- сметана - 125 мл
- яйцо - 1 шт.
- сахар - 125 г
- разрыхлитель - 1 ч. л.
- мука - 125 г
- соль - щепотка
- растительное масло - 40 мл

Для начинки:

- груши (спелые) - 8 шт.

Приготовление:

Начать с приготовления песочной основы - маргарин растереть с сахаром, добавить яйца, а потом, подсыпая муку, замесить тесто. Его необходимо распределить в разъемной форме, формируя бортики, а внутрь этой образовавшейся корзинки выложить творожный слой.

Для его приготовления тщательно перемешать (а можно и воспользоваться блендером) творог с яйцом и сахаром.

На творожный слой необходимо выставить груши, предварительно удалив сердцевину с самого низа.

Сейчас включить духовку - разогреть до 190С.
Следующим шагом будет приготовление вкуснейшего воздушного слоя. Для этого просто поочередно смешать все указанные компоненты и уже готовым тестом залить груши.

Пирог готов к выпечке - в духовке он провел даже чуть больше часа. Последние 20 минут выпекания лучше использовать пищевую фольгу для прикрытия верха пирога, так как пирог выглядел румяным, а шпажка при проверке оставалась немного влажной.
Но прошел час, пирог был полностью готов - осталось немного подождать, чтобы он остыл, аккуратненько его достать из формы и… поделить на 4 части.