В кастрюлю посыпьте манную крупу и положите фисташки.
Постоянно помешивая деревянной ложкой в течение 30-45 минут, доведите крупу до розоватого оттенка.
Обжарьте крупу с фисташками без масла.
Снимите кастрюлю с огня.
В другую кастрюлю влейте молоко, сливочное масло, сахарный песок и кипятите, постоянно помешивая деревянной ложкой.
Убавьте огонь, готовьте на очень слабом огне до тех пор, пока молоко не выпариться.
Снимите с огня, покройте салфеткой и подержите около 25 минут, время от времени помешивайте деревянной ложкой и вновь дайте отстояться, чтобы крупинки халвы были более поджаристыми.
Затем переложите на блюдо и подавайте либо в теплом, либо в холодном виде.
