Цитата сообщения LaLuf Схаб в яблочной глазури, блюдо польской кухни.



Ингредиенты:
яблоки кислые - 600-700 г
сахар - 80г
вода 40 мл
корица - 1 палочка
сок лимона - 1-2 ст. л.
кукурузный крахмал - 1 ст. л.
свиная корейка - 1 кг
лук репчатый - 1 шт.
соль
гвоздика

Приготовление:

Яблоки очистить, вырезать сердцевину и нарезать крупными кусочками. Засыпать сахаром, влить воду и оставить при комнатной температуре.

Корейку посолить, нашпиговать гвоздикой, поместить в жаропрочную форму на подложку из лука, рядом разместить дольки яблок с кусочками корицы. Закрыть форму фольгой.

Запекать при 200С 1 час.

Яблоки отварить до мягкости, протереть сквозь сито, добавить лимонный сок и крахмал, полученное пюре уварить до густоты.

Корейку освобождённую от фольги, полить яблочным пюре.

Запекать, поливая образовавшимся соком, до образования румяной золотистой глазури, примерно 30 мин.

Приятного аппетита !