Цитата сообщения MamaMarinka Консервирование печеного болгарского перца






Болгарский перец можно закатать на зиму в банки. Очень удобно, особенно если места в морозилке не хватает.



Нам понадобится на 800г банку:


10-12шт - болгарского перца

1ст.л без верха - соли
Перец вымыть, подсушить, очистить от семян и плодоножек.
Запечь со всех сторон на гриле.Уложить в банки, внимательно утрамбовывая его с помощью столовой ложки и пересыпая слоя перца солью.
Стерилизовать 25минут и закатать крышками. Если решите закрывать очищенный от кожицы перец, то стерилизовать нужно 15-20мин. Перевернуть закатанные банки вверх дном и оставить остывать.




подробно с фото

Способ без стерилизации



Нам понадобится на 800г банку:


10-12шт. - болгарского перца

1ст.л без горки - соли

2шт. аспирина



Перец вымыть, подсушить и очистить от семян и плодоножек .
Подготавливаем чистые банки.
Насыпаем в отдельную тарелочку соль и раздавленный аспирин.
Ставим банку рядом с грилем и насыпаем на дно немного смеси из соли и аспирина.
Запекаем перец со всех сторон и сразу укладываем его в приготовленную банку. Внимательно утрамбовываем с помощью столовой ложки и пересыпаем слоя перца солью с аспирином.
Наполняем банку до горлышка и закатываем.
Переворачиваем банки вверх дном, закутываем одеялом и оставляем остывать на ночь.

Подробно с фото