Цитата сообщения Leykoteya Абрикосовые полезности

Абрикосы содержат калий, аскорбиновую кислоту, витаминов группы PP, провитамина А; в 100 г абрикосов содержится до 40 мг железа, лимонной и винной кислот, а также флавоноидов. В сушеных плодах увеличивается содержание сахаров до 80 %.

Свежие и сушеные плоды оказывают антианемическое действие, легкое диуретическое, являются поставщиком витаминов.

Плоды абрикоса в свежем и сушеном виде (урюк, курага), абрикосовый сок показаны при анемии, отеках, нефропатии беременных, заболеваниях сердечно-сосудистой системы, а также как общеукрепляющее средство для женщин любого возраста.

В бенедиктинских монастырях абрикосы заготовляли на зиму таким способом.

На пять кг абрикос - два кг меда.
Абрикосы вымыть, отделить от косточек. Косточки не выбрасывать! Плоды измельчить на мясорубке, выложить в эмалиров. кастрюлю и на медленном огне довести до кипения. Добавить мед и тут же разлить по стерильным банкам.

Косточки разбить, ядрышки проварить тридцать минут в воде. После этого ядрышки отделить от коричневой кожуры (они просто выскальзывают из нее и теряют токсичность). После этого подсушить их в духовке и посыпать сахарной пудрой.

Kосточки помогут зимой при запорах и улучшат зрение. Косточками в сочетании с абрикосами в меду лечить кашель. Современные ученые считают, что это средство обладает противоонкологическим действием.
Рецепты св. Хильдегарды