Итак, нам понадобится:
1. Говядина – около килограмма
2. Картофель – немножко 
3. Морковка, лучок
4. Капуста квашеная – граммов 500
5. Капуста свежая – граммов 400
6. Грибы сушёные белые в замоченном виде – грамм 300
7. Специи на Ваше усмотрение. В моём случае: лаврушка, перцы горький идушистый, немного хмели-сунели, аджика сушёная.
8. Томатная паста 
9. Штоф ледяной

Ингредиенты измельчаем, грибы вместе с замочной водой варим минут 15, получившийся грибной бульон ОБЯЗАТЕЛЬНО оставляем.
Мясо закладываем в воду и медленно кипятим, снимаем пену и оставляем вариться ещё часок.

Начинаем закладывать дары природы на сковородень. Вначале порубанные грибы – обжариваем минуток 10.

Забрасываем лук с морковью, выдерживаем до прозрачности репчатого.

Следующим темпом идёт свежая капуста и получившийся при варке грибной бульон. Всё это дело томим минут 20.

Добавляем квашеную капусту пару минут ждём.

Вносим ложки 4 томатной пасты, выдержка ещё 20 минут.

Сваренное мясо измельчаем и засыпаем всё наше тушилово в варочный котёл, туда же специи, картофель и на медленном огоньке варим примерно пол часика.

Теперь самое интересное: разливаем, наливаем, добавляем зелёный лучок да сметанку и поехали!

На следующий день суп будет ещё вкусней, так что, сразу всё не съедайте!

С уважением, MASTER FROST.

Серия сообщений "первые блюда":
Часть 1 - солянка
Часть 2 - солянка
...
Часть 5 - Сырный суп
Часть 6 - Венгерский суп-гуляш
Часть 7 - Щи "Петровские" - такие я еще не готовила
Часть 8 - 10 способов приготовить окрошку
Часть 9 - Лето - готовим холодные супы
...
Часть 24 - Быстрый борщ (интересно)
Часть 25 - Как приготовить шурпу (инфографика)
Часть 26 - Как приготовить холодный свекольник