Шурпа персидская



Итак:

  говядины на косточке кг 1,5-2 ( баранины, увы,не было, как и курдюка:)
 раст. масло

нут - 200 г (отмокал почти сутки, меняя воду)
лук - 1 кг, можно больше
Маркопли - пол кило
Картошки - штук 6-7 средних
Помидоры без кожицы 3 шт. (все что были, по уму, наверно, надо было побольше)
Перец болгарский -  2 шт. (то же самое, что выше)
яблоко, специи, зелень
 

раскаляем маслице, и обжариваем мяско



Следом лук



Как лук позолотится, помидоры и перец, эх побольше бы их кинуть надо было



Следом морковь, специи, зира кориандр чутка куркумы, соль , перец



Через минут 5-8, заливаем все кипятком, добавляем нут, картошку и пучок зелени



Когда картошка будет готова, добавляем пару мелкопокецанных луковиц + яблоки дольками, без шкурки



еще варим минут 10-15



В принципе уже готово, осталось собрать всех едаков за столом, подготовить зелень, выставить на стол различные ништяки



И можно устраивать раздачу



Для первого раза считаю шурпа удалась.


http://upsya.livejournal.com/4755472.html