Без заголовка

Четверг, 12 Июня 2014 г. 21:58 + в цитатник

Цитата сообщения Riga_Valentina

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Грибные щи с перловой крупой

Грибные щи с перловой крупой

Ключевые слова: щи, перловка, перловая крупа, квашеная капуста, белые грибы, сельдерей, корень сельдерея, масло растительное, петрушка

Порций: 4

Что нужно:

сельдерей (корень) – 1/4 небольшого корня

квашеная капуста – 150 г

белые грибы сушеные – 30 г

петрушка свежая нарезанная – маленький пучок

масло растительное – 3 ст.л.

крупа перловая – 2 ст.л.

Что делать:

Сушеные грибы промыть, залить 1 стаканом холодной воды и дать постоять 30 мин. Грибной настой процедить через салфетку и сохранить, грибы еще раз промыть под проточной водой.
Перловую крупу промыть. Положить в кастрюлю перловку и грибы, влить грибной настой и 1 л воды. Довести до кипения, посолить и варить 40 мин.
Тем временем разогреть глубокую сковороду, влить растительное масло, положить нарезанный соломкой сельдерей и квашеную капусту. Тушить на маленьком огне под крышкой до мягкости, 10 мин.
Переложить тушеную капусту в кастрюлю с грибами и перловкой. Готовить 10 мин., при необходимости приправить.
Подавать, посыпав измельченной петрушкой.

http://www.gastronom.ru/recipe/5280/gribnye-shchi-s-perlovoj-krupoj