РАССОЛ НЕ ВЫЛИВАТЬ!

Почти каждая уважающая себя хозяйка использует в повседневной готовке соленья. Обычно, от этих солений остается рассол. Очень хочу поделиться с вами секретами и советами, как же можно использовать этот ценный продукт. Итак, рассол не выливаем, а пускаем в дело! Читайте далее…

"Венское" тесто для пирожков, кулича и хлебопечки

"Венское" тесто для пирожков, кулича и хлебопечки

Далее>>>

Безе в микроволновке за 30 (тридцать!) секунд

Безе в микроволновке за 30 (тридцать!) секунд превращается в нежно-белоснежное облачко! Французский изысканнейший рецепт десерта – безе в микроволновке…

Для любителей птичьего молока очень любопытный вариантик приготовления безе в микроволновой печи.

^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^

Рецепты для микроволновки - 1922 рецепта

Сообщество на Li.ru: Рецепты для микроволновой печи

Рецепты для микроволновки - 1922 рецепта

Читать далее

Куриная печень с грибами в сметанном соусе

Это блюдо готовится быстро, а получается очень вкусным и сытным. Мне нравится нежный вкус печени в сочетании с грибами и сметанным соусом. Соуса лучше делать побольше, потому как при раздаче, чтобы никого не обидеть.



1.
Режем печень кусочками, панируем в муке и обжариваем на растительном масле.


2.
Лук обжариваем до золотистого цвета, добавляем к нему резаные шампиньоны, слегка тоже обжариваем.
ДАЛЕЕ...

Серия сообщений "десерты,закуски":

Часть 1 - чесночные булочки
Часть 2 - Яблочный самбук
...
Часть 39 - Испанский рецепт. Груши, запеченные в слоеном тесте
Часть 40 - Воздушные сырники из духовки
Часть 41 - Куриная печень с грибами в сметанном соусе
Часть 42 - Турты с сыром, шпинатом и грибами
Часть 43 - Кофейная панакотта

Самое вкусное и простое шоколадное мороженое

     Предлагаю вашему вниманию рецепт шоколадного мороженого, который уже несколько лет является фаворитом в нашей семье. С его появлением мы вообще перестали покупать мороженное, просто - не вкусно, никто не ест, даже кот.

     Основой этого рецепта служат: 400 гр. сливок 20% жирности и 400-500 мл. сгущенного молока хорошего качества. Если к этой основе добавить малиновый сироп, то получим малиновое мороженное, добавим банан - банановое, мне особенно нравится карамельное(немного напоминает крем-брюлле) - просто добавляем 2-4 ст.л. вареной сгущенки. На этой основе, мороженое получается очень вкусным, с насыщенным вкусом и тягучей консистенцией. Кроме прекрасных вкусовых качеств, неоспоримым преимуществом является легкость приготовления, на подготовку уйдет всего минут 5-7, на заморозку часов шесть. Путем проб и ошибок я остановилась на 20% сливках, тогда мороженное получается в меру жирным. И еще, сливки я не взбиваю, а просто хорошо перемешиваю все ингредиенты.

     Итак, сегодня готовлю шоколадное мороженое. Прошу прощение за оформление десерта, готовлю на  даче, а здесь нет специальной круглой ложки для оформления шариков.

2.

Смотреть далее

Куриные бедра в темном пиве на гриле

На примере этих сочных румяных бедрышек хочу показать не прямой способ обжаривания мяса на гриле.

Читать далее...

Чайная колбаска

Бoжeсmвeннo вкусныe фapшиpoвaнныe куpиныe oкopoчкa!

Самые вкусные в мире котлеты

Самые вкусные в мире котлеты

Ингредиенты:
Фарш из индейки или курицы (я готовлю из индейки) - 800 граммов;
Манная крупа - 4 столовые ложки;
Сметана - 2 столовые ложки;
Яйцо - 1 штука;
Петрушка, укроп - 3-4 былинки;
Сахарный песок - 2 чайные ложки;
Горчица - 2 чайные ложки;
Соль, специи - по вкусу.

Приготовление:

Фарш, манку, сметану, яйцо, горчицу, сахар, соль и специи кладем в одну миску. Мелко-мелко режем зелень, добавляем туда же и тщательно перемешиваем.
Фарш в итоге получается жидковатый, такой, что хорошо брать ложкой, а не руками.
На разогретую с растительным маслом сковородку выкладываем именно ложкой котлетки и поджариваем их на каждой стороне по 2-3 минуты - так, чтобы появилась золотистая корочка, но не зажариваем.
С одной стороны.
После этого добавляем в сковородку немного воды, закрываем ее крышкой и оставляем на небольшом огне на 10 минут: по пять с каждой стороны.
Всё, котлетки готовы. Снимаем их с плиты, кладем на тарелку и уплетаем за обе щеки. Приятного аппетита! :))

Рыба в сырном кляре - лучше уже не бывает

 Рыбу можно приготовить в кляре разными способами. Один из моих любимых – это сырный кляр. Рыба приобретает замечательный аромат, получается очень сочной и вкусной. 

ГЕНИАЛЬНЫЙ КУРИНЫЙ БУЛЬОН

далее

Мучное рассыпчатое печенье

Это просто БОМБА! Я ела много разного печенья, и тающего, и рассыпчатого... Но ЭТО "переплюнуло" всех! Автор его точно описал: "Печенье рассыпается едва коснувшись языка…" 
Любите такое? Тогда готовим! 

яблочно-апельсиновый джем в мультиварке

 Яблочно-апельсиновый джем

  

 

• яблоки - 500гр 
• апельсины - 500гр
• сахар - 1кг

У яблок удалить сердцевину, нарезать яблоки четвертинками. У апельсинов ножном срезать шкурку, удаляя при этом и белую пленку. Нарезть на четвертинки. Яблоки и апельсины пересыпать сахаром и выложить в чашу мультиварки. Добавть 1/3стакана воды. Готовить в режиме "Тушение" 1 час. После приготовления слить образовавшийся сироп. Переложить яблоки и апельсины в другую емкость, пюрировать блендером . Для однородности и удаления оставшихся апельсиновых пленок протереть через сито. Выход: 700мл джема и 750мл сиропа (яблоки были ну очень сочные, при разрезе сок аж подтекал), видимо поэтому столько сока дали. Но сироп для меня это ценность. Он хранится в холодильнике прекрасно, я его использую или для приготовления морса (самый простой вариант), или заменяю им мед в рецептах - тесто, маринады и т.п. Им можно пропитывать торты или поливать на мороженое. В общем одни сплошные плюсы. Плюсы:

• без лишних хлопот, с чистой затратой времени не больше 15минут получается и джем и сироп
• перемешивать, караулить джем в процессе готовки не нужно

источник блог соло на кухне

Минтай в горчице



Минтай в горчице получается совсем другой на вкус, с некой остротой и сладковатостью.

Самые вкусные сочни (от Натальи Гавриловой)

Нам понадобится для теста:

Свинина в шубке

Свинина в шубке – несколько измененный вариант мяса по-французски. С картошкой и грибами получается полноценное второе блюдо.

Ингредиенты:

·         свинина (мякоть) – 500 грамм;

·         лук репчатый – 1 штука;

·         картофель – 400 грамм;

·         сыр твёрдый – 200 грамм;

·         майонез – 80 грамм;

·         чеснок – 2 зубчика;

·         укроп – 1 пучок;

·         грибы шампиньоны консервированные – 400 грамм.

1. Свинину вымыть, обсушить, затем нарезать пластинками и хорошенько отбить.

2. Выложить отбивные на противень. Лук очистить, порезать полукольцами, выложить поверх мяса.

3. Поперчить и посолить.

4. Картофель очистить и натереть на крупной тёрке. Сыр также натереть на крупной тёрке.

5. С шампиньонов слить жидкость, затем выложить их поверх мяса с луком (фото 3).

6. Картошку смешать с сыром и майонезом, добавить рубленый укроп, специи по вкусу, перемешать.

7. Полученную массу выложить поверх грибов.

8. Запекать свинину «в шубке» в духовом шкафу при температуре 180-200 градусов 40-45 минут.

9. Готовую свинину «в шубке» выложить на тарелки и подавать порционно.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото можно посмотреть на сайте «Серпантин»: http://serpantins.ru/svinina-v-shubke-zapechennaya-v-duxovke/

Безумно вкусно-нежный пирог с зеленым луком, курицей и сырной корочкой.


Читать далее...

ЧУДО-ТЕСТО НА КЕФИРЕ (ДЛЯ ЖАРКИ)

                                                  Чудо-тесто на кефире (для жарки)

Читать далее...

Пирог для лентяек или занятых хозяюшек

Этот пирог - настоящая находка для тех хозяюшек, которым не всегда хватает времени на приготовление вкусной выпечки. Пирог для лентяек так и называется. потому, что готовится очень быстро и быстро. А вот вкус у него потрясающий - и не скажешь, что приготовление занимает так мало вашего времени и внимания.

Читать далее...