Заправка для первых блюд на зиму

Заправа борщевая по рецепту моей свекрови!
Опубликовала Акулина Романовна
Добрый вечер всем!
По просьбе моей подрги Инны порылась в записях свекрови в поисках рецепта суповой (борщевой) заправы.
Из года в год мой муж собственноручно режет овощи на эту заготовку и каждый раз, когда варит суп или борщ кладет 1 не полную столовую ложку. Это делает блюдо таким же ароматным, как летом!
Мелко режем:
Морковь, лук, болгарский перец, помидоры - по 1 кг. Укроп и петрушка - по 300 гр. Все смешиваем с 1 кг соли.
Складываем в сухие банки и храним в холодильнике.
Солить суп нужно меньше из-за большого количества соли в заправе!
Заправу кладем, когда закипает картошка.
Последние несколько лет муж не кладет помидоры и морковь. Морковь всю зиму есть свежая, а томатный сок или пасту кладет только в борщ.
Приятного аппетита!
http://www.asienda.ru/post/6617/
http://samvari.ru/zagotovki/zapravka-dlya-borscha.shtml