Цитата сообщения Бусильда50 Жареная рыба по-египетски (арабская кухня) Для приготовления блюд из рыбы есть множество рецептов. Предлагаю приготовить блюдо из рыбы по оригинальному кулинарному рецепту национальной арабской кухни. Продукты: 500 г морской рыбы, 3—4 ягоды можжевельника, 1 ч. ложка тмина, 3—4 дольки чеснока, 1 лимон, мука, жир для жаренья, зеленый салат, черный перец горошком, соль по вкусу. Для приготовления блюда из рыбы по этому оригинальному рецепту нужно истолочь в ступке ягоды можжевельника, черный перец, тмин и чеснок. Добавить сок лимона. Намазать этой смесью очищенную и промытую рыбу, которою заранее надрезать острым ножом по спинке (если рыба очень крупная, нарезать ее кусками). Выдержать рыбу в маринаде 1 час, затем обвалять в муке и жарить в очень горячем жире. Подавать с гарниром из хорошо промытых целых листьев салата. Приятного аппетита! http://www.wild-mistress.ru/wm/cooking.nsf/publicall/2007-04-21-474871.html