Ингредиенты:

(из расчета на кастрюлю 3,6 л):
0,5 кг суповых костей (в этот раз я заменила на фрикадельки)
2-3 картофелины
1 средняя морковка
1 средняя луковка
2 отварных яйца
1 баночка консервированного зеленого горошка
1 ст.л. сливочного масла
зелень по желанию

Способ приготовления:

Готовить этот суп одно удовольствие: быстро, просто и недорого.

Из костей варим бульон, процеживаем. Картофель чистим, нарезаем кубиками, кладем в кипящий бульон и варим до полуготовности (после того, как картофель закипел, я закладываю фрикадельки, после закипания с фрикадельками снимаю белковую пенку).
Затем в кастрюлю закладываем пассированные в небольшом количестве масла морковь и лук. В конце варки выкладываем в кастрюлю зеленый горошек (с соком) и яйца, натертые на терке. В конце варки добавляем небольшой кусочек сливочного масла и зелень (по желанию). Затем газ выключаем и даем супу постоять 10 минут под крышкой.
Этот суп с большим удовольствием едят дети, тёртое яйцо при его перемешивании в тарелке создает "эффект" снежка.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

saechka.ru/recipes/recipe_6093