Записи Друзья Комментарии
Arkada
Аватар Arkada

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Arkada

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 07.03.2011
Записей: 38440
Комментариев: 81
Написано: 38573


Простой рецепт пирожков с мясом на быстром тесте без дрожжей: мягкие, нежные и воздушные!

Четверг, 21 Апреля 2022 г. 22:27 + в цитатник
Цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Простой рецепт пирожков с мясом на быстром тесте без дрожжей: мягкие, нежные и воздушные!

Screen Shot 04-19-22 at 06.40 PM 005 (700x429, 481Kb)

Рецепт на случай если захотелось пирожков, а с дрожжевым тестом "возиться" нет времени, предлагаю очень вкусный рецепт теста на кефире. Рецепт опробован мною много-много раз, готовьте и не сомневайтесь, получится вкусно.

 
Тесто:
 
Кефир 500 мл.
Яичные желтки 2 шт.
Сметана 1 ст. л.
Растительное масло 50 мл.
Соль 2 ч. л.
Сахар 30 г
Мука 750-800 г
Пищевая сода 1 ч. л.
 
Начинка:
 
Фарш (у меня смешанный) 600 г
Лук репчатый 2-3 шт.
Соль и чёрный перец (по вкусу)
 
Сначала я готовлю начинку, фарш можно использовать любой, у меня смешанный. Добавляю в него лук, который я измельчила в блендере (не в пюре). Можно лук нарезать, как удобнее. Добавляю соль и перец по вкусу, перемешиваю и начинка готова, пока готовлю тесто фарш промаринуется.
 
Для приготовления теста кефир использую комнатной температуры, можно даже немного подогреть. В кефир добавляю сметану, у меня 20 % и перемешиваю.
 
Теперь для этого теста я использую только желтки, добавляю их с растительным маслом в тесто.
 
Добавляю соль и сахар, соли использую 2 ч. л. без горки, сахара 30 г, это нормально, тесто получается очень вкусное.
 
Просеиваю половину муки, перемешиваю, добавляю пищевую соду, ещё часть муки и перемешиваю.
 
Далее вымешиваю тесто на столе, с добавлением оставшейся муки, тесто должно оставаться слегка липким, не забивайте его мукой.
 
Добавляю 1 ст. л. растительного масла, ещё раз тесто обмять.
 
Дать отдохнуть 15 минут под плёнкой.
 
Отдохнувшее тесто делю на 25 частей по 60 г, работаю без муки, только немного смазываю рабочую поверхность маслом.
 
Хорошо растягиваю тесто в лепёшки руками, в центр кладу начинку.
 
Собираю тесто в мешочек.
 
Переворачиваю и ещё немного приминаю, делая заготовку более плоской.
 
Таким же способом формирую дальше.
 
Выкладываю пирожки в разогретое растительное масло швом вниз. 
 
Готовлю на огне ниже среднего минут по 5 с каждой стороны. Ориентируйтесь по своей плите и сковороде.
 
Фоторецепт приготовления:

2.
Screen Shot 04-19-22 at 06.39 PM (700x429, 511Kb)

3.
Screen Shot 04-19-22 at 06.39 PM 001 (700x429, 438Kb)

4.
Screen Shot 04-19-22 at 06.39 PM 002 (700x429, 390Kb)

5.
Screen Shot 04-19-22 at 06.39 PM 003 (700x429, 414Kb)

6.
Screen Shot 04-19-22 at 06.39 PM 004 (700x429, 481Kb)

7.
Screen Shot 04-19-22 at 06.39 PM 005 (700x429, 509Kb)

8.
Screen Shot 04-19-22 at 06.39 PM 006 (700x429, 481Kb)

9.
Screen Shot 04-19-22 at 06.39 PM 007 (700x429, 475Kb)

10.
Screen Shot 04-19-22 at 06.40 PM (700x429, 384Kb)

11.
Screen Shot 04-19-22 at 06.40 PM 001 (700x429, 403Kb)

12.
Screen Shot 04-19-22 at 06.40 PM 002 (700x429, 566Kb)

13.
Screen Shot 04-19-22 at 06.40 PM 003 (700x429, 535Kb)

14.
Screen Shot 04-19-22 at 06.40 PM 004 (700x429, 472Kb)

15.
Screen Shot 04-19-22 at 06.40 PM 005 (700x429, 481Kb)

Пирожки получаются пышные, тесто мягкое и очень вкусное. Приятного аппетита.

Ставьте Палец Вверх и Подписывайтесь на наш Телеграм - канал Вкусных Фото и ВидеоРецептов: https://t.me/foto_recept

Серия сообщений "Всякие печености":
Часть 1 - Рецепт мини пиццы
Часть 2 - Рецепт тонкой пиццы с салями
...
Часть 11 - Вкуснейший хлеб на сковороде
Часть 12 - Хлеб на плите без духовки!
Часть 13 - Простой рецепт пирожков с мясом на быстром тесте без дрожжей: мягкие, нежные и воздушные!
Часть 14 - Закусочные пирожки "Елочки" на тонком бездрожжевом тесте !
Часть 15 - Через 20 минут в духовке случится чудо - готовим самый необычный и вкусный завтрак!
...
Часть 41 - Ресторанное жаркое в съедобных горшочках - готовим гастрономическое чудо дома!
Часть 42 - Вэрзэре: Универсальное Сокровище Молдавской Кухни (трубочки с мясом)
Часть 43 - Пирог «Перина»: легкий и воздушный десерт к чаю!

Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте