Ìàôèíû ñ ãðèáàìè è ñûðîì |
Äåëþñü íîâûìè óäà÷íûìè ðåöåïòàìè:
1) Ìàôôèíû ñ âåò÷èíîé è ñûðîì.
Ïîíðàâèëèñü áåçóìíî. Çàáûâ î äèåòå ñëîìàëà äâà ïîäðÿä:)
Ëåãêî âûíóëèñü èç ôîðìû. Ïî æåëàíèþ ê ðåöåïòó ìîæíî äîáàâëÿòü çåëåíü è ÷åñíîê.

2) Ñïàããåòè Áîëîíüåçå (íà ñêîðóþ ðóêó)
Î÷åíü õîòåëîñü ñïàããåòè. Èìåííî áîëîíüåçå. À äîìà íå áûëî ôàðøà è äîñòàòî÷íîãî êîëè÷åñòâà ïîìèäîð.
Ïðèøëîñü âêëþ÷èòü ôàíòàçèþ è ìåëêî ïîðóáèòü îòâàðíóþ êóðèöó, à íåäîñòàþùèå ïîìèäîðû çàìåíèòü êðàñíûì ïåðöåì è ïàðîé ëîæåê òîìàòíîé ïàñòû. Òî ÷òî ÿ íà÷àë èìïðîâèçèðîâàòü ïðè ãîòîâêå - áîëüøîé øàã âïåðåä. Ðàíüøå ÿ ïåäàíòè÷íî ñîáëþäàëà âñå ðåöåïòîâûå ïðîïîðöèè:) À òåïåðü ñòàëî äàæå èíòåðåñíåé.

3) Òâîðîæíàÿ Çàïåêàíêà, ôîòîãðàôèè êîòîðîé ê ñîæàëåíèþ íåò, à ðåöåïòà ...åãî ïî õîäó òîæå íåò. ß äîáàâëÿëà è ñìåøèâàëà âñå, ÷òî äóøà ïîæåëàåò (íó â ïðåäåëàõ ðàçóìíîãî êîíå÷íî). Íî ñóòü â òîì, ÷òî ÿ òâîðîæíî-ñìåòàííîé ìàññîé çàëèëà ñëîé íàðåçàííûõ áàíàíîâ. Ïîëó÷èëñÿ òâîðîæíûé áàíàíîâûé òîðòèê:)
Íåóäà÷íûé îïûò.
Êðàéíå íå ñîâåòóþ äåëàòü ñëàäêèå ìàôôèíû ïî ýòîìó ðåöåïòó. Òî ëè èç-çà êðàõìàëà, òî ëè èç-çà ÖÅËÎÃÎ ïàêåòèêà ðàçðûõëèòåëÿÿ îíè ïîëó÷èëèñü î÷åíü ðûõëûå, íå âûòàñêèâàëèñü èç ôîðìî÷åê è âûãëÿäè íå î÷åíü êðàñèâî. Çíàþ ÷òî íàñòîÿùèå ìàôôèíû íàäî ãîòîâèòü â áóìàæíûõ ðåôëåíûõ ôîðìàõ. ×òîáû ïîòîì íå äîñòàâàòü. Íî äàæå äëÿ òàêèõ ôîðìî÷åê ðåöåïò íà ìîé âçãëÿä íåóäà÷åí. Õîòÿ áûëî âêóñíî. ß äåëàëà ñ áàíàíîì è øîêîëàäîì. Íî óæ î÷åíü íåýñòåòè÷íî.(ðåöåïò: http://www.liveinternet.ru/users/2853181/post91336210/ )
Ìàôôèíû ñ âåò÷èíîé è ñûðîì.
Èíãðåäèåíòû
100 ã âåò÷èíû
100 ã òâåðäîãî ñûðà
150 ìë ìîëîêà
100 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà èëè ìàðãàðèíà
3 ÿéöà
250-300 ã ìóêè
2 ÷.ë. ðàçðûõëèòåëÿ (èëè 1 ÷.ë. ãàøåíîé ñîäû)
ñîëü (0,5 ÷ ë)
ïåðåö
Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ
Èç óêàçàííîãî êîëè÷åñòâà èíãðåäèåíòîâ ïîëó÷àåòñÿ îêîëî 12 ìàôôèíîâ.
Âåò÷èíó íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóáèêàìè.
Ñûð íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóáèêàìè.
ßéöà âçáèòü ñ ñîëüþ è ïåðöåì.
Äîáàâèòü ìîëîêî, ïåðåìåøàòü.
Äîáàâèòü ðàçìÿã÷åííîå ìàñëî.
Äîáàâèòü âåò÷èíó, ñûð, ïåðåìåøàòü.
Äîáàâèòü ìóêó è ðàçðûõëèòåëü, çàìåñèòü íå êðóòîå òåñòî.
Âûëîæèòü òåñòî â íåáîëüøèå ôîðìî÷êè íà 2/3 âûñîòû (ôîðìî÷êè íàäî íåìíîãî ñìàçàòü ìàñëîì), ïîñòàâèòü â ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêó.
Âûïåêàòü îêîëî 30 ìèíóò.
Ãîòîâíîñòü ïðîâåðèòü ïðè ïîìîùè ñïè÷êè èëè çóáî÷èñòêè.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
http://www.say7.info/cook/recipe/297-Maffinyi-syirom...
Ñïàããåòè áîëîíüåçå íà ñêîðóþ ðóêó:)
Ñîñòàâ
ñïàãåòòè - ~200 ã,
âîäà,
ñîëü
äëÿ ñîóñà "À-ëÿ Áîëîíüåçå"
ôàðø (ñâèíèíà + ãîâÿäèíà) - ~400-600 ã,
ëóê ðåï÷àòûé - 2 øò,
÷åñíîê - 2 çóá÷èêà,
ïîìèäîðû - 3-4 øò,
çåëåíü áàçèëèêà è ïåòðóøêè,
ñîëü,
ñâåæåìîëîòûé ïåðåö
Ïðèãîòîâëåíèå
Ïðèãîòîâèòü ñîóñ "À-ëÿ Áîëîíüåçå":
Ïîìèäîðû âûìûòü, ñäåëàòü êðåñòîîáðàçíûå íàäðåçû, îïóñòèòü íà 1 ìèíóòó â êèïÿùóþ âîäó, çàòåì âûíóòü è ñíÿòü êîæèöó.
Ïîìèäîðû íàòåðåòü íà òåðêå èëè èçìåëü÷èòü ïðè ïîìîùè áëåíäåðà â ïþðå.
Ëóê î÷èñòèòü è ìåëêî íàðåçàòü.
×åñíîê î÷èñòèòü è ìåëêî ïîðóáèòü.
Çåëåíü âûìûòü, îáñóøèòü è ïîðóáèòü.
 ðàçîãðåòîé ñ îëèâêîâûì èëè ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì ñêîâîðîäå îáæàðèòü ëóê è ïîëîâèíó ÷åñíîêà ~2-3 ìèíóòû.
Äîáàâèòü ôàðø è æàðèòü, ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàÿ, ~5 ìèíóò.
Ê ôàðøó äîáàâèòü èçìåëü÷åííûå òîìàòû, ñîëü è ïåðåö, ïåðåìåøàòü, íàêðûòü êðûøêîé è ãîòîâèòü ïðè ñëàáîì êèïåíèè ~7-10 ìèíóò.
Âûêëþ÷èòü äîáàâèòü çåëåíü áàçèëèêà è ïåòðóøêè, îñòàâøèéñÿ ÷åñíîê, ïåðåìåøàòü è íàêðûòü êðûøêîé.
 êàñòðþëþ ñ êèïÿùåé ïîäñîëåííîé âîäîé (âîäû äîëæíî áûòü ìíîãî) ïîëîæèòü ñïàãåòòè, äîâåñòè äî êèïåíèÿ è âàðèòü ~8-10 ìèíóò.
Ãîòîâûå ñïàãåòòè îòêèíóòü íà äóðøëàã.
Íà òàðåëêó âûëîæèòü ñïàãåòòè, ñâåðõó ïîëîæèòü ñîóñ "À-ëÿ Áîëîíüåçå" è óêðàñèòü ëèñòèêàìè áàçèëèêà.
Ïðèÿòíîãî Âàì àïïåòèòà!
Ìîè íå î÷åíü êðàñèâûå ìàôôèíû è ðåöåïò ê íèì:


| Ðóáðèêè: | Ðåöåïòû/Âûïå÷êà è ñëàäîñòè |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |