3 яица
150 гр. сахара
2 ст. л. сметаны +щепотка соды
1 \2 кофейной чашки раст масла

3 ст. л. качественной какао
3 ст. л. муки (просеять)
для крема
150 гp. белого шоколада
100 гp. сметаны
какао для посыпки

Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить с 100 гр. сахара до пиков, оставить в сторонке. Желтки взбить с остальным сахаром до побеления, добавить масло, сметану гашенную содой.
Аккуратно перемешать, добавить какао, просеянную муку и наконец безе. Перемешать круговыми движениями осторожно. Тесто вылить в разьемную форму 21, поставить в духовку и выпекать 15-20 минут при t 180*. Снять и остудить на решетке.
Крем
Шоколад растопить и взбить со сметаной . С насадкой для травы по кругу отсадить на несколько слоев крема, а в серединку рещетку посыпать какао, но не надо увлекаться много не посыпать.


слова и фото автора

источник