Ингредиенты для теста:

Мука – 1 ст.

Молоко – 250 мл

Вода – 250 мл

Яйца – 3 шт.

Сахар – 1 ст. л.

Соль – щепотка

Подсолнечное масло – 2-3 ст. л.

Ингредиенты для соленой начинки:

Брынза – 200 г

Соленый огурец – 1 шт.

Зелень – по вкусу

Ингредиенты для сладкой начинки:

Творог – 100 г

Сливки – 3 ст. л.

Сахар – 2 ст. л.

Лимонная цедра – 1 ч. л.

Курага – 50 г

Приготовление теста:

Яйца смешать с солью и сахаром, постепенно добавить муку. Перемешать.

Влить молоко, воду, добавить растительное масло. Тщательно перемешать.

Приготовление соленой начинки:

Смешать брынзу, соленые огурцы зелень. Украсить блины красной икрой.

Приготовление сладкой начинки:

Смешать творог, сливки, сахар, лимонную цедру и курагу.

Приготовление блинов:

На хорошо разогретую сковородку налить порцию теста.С помощью деревянной палочки можно приподнимать блин, чтобы он не приставал к сковородке. Когда тесто немного подрумянится, выложить начинку. Залить второй порцией теста. Выпекать на маленьком огне. Перевернуть и прожарить с другой стороны до золотистого цвета.