Ингредиенты:

Черный хлеб – 2 ломтика

Фасоль отварная – 300 г

Чеснок – 2 зубчика

Шпинат – 100 г

Оливковое или кукурузное масло – 10 г

Приготовление:

Фасоль замочить на ночь. Затем отварить в течение 30 минут. Первую воду после закипания слить, залить фасоль холодной водой, посолить и отварить до готовности (20-30 минут). Воду слить в чашку.

Отваренную фасоль измельчить до состояния пюре, добавить 2 измельченных зубчика чеснока, немного (100-150 мл) фасолевого бульона.

Шпинат слегка припустить на сковороде вместе с маслом. Ломтик черного хлеба смазать фасолевым пюре, а сверху выложить шпинат.