Ингредиенты:

20 средних шампиньонов

125 г кедровых орешков, вымоченных в теплой воде (30 мин)

60 г клеверного или другого цветочного меда

красный винный укус

рыбный соус – 2 ст.л.

1 ст.л. молотого черного перца

60 г оливкового масла

4 больших яйца, свареных в крутую

Приготовление:

Мед положить в сковородку и готовить пока не начнет карамелизироваться, темнеть и едва коптиться (от 3 до 5 мин). Затем сразу снять сковородку с огня и добавить укус. В процессе измельчить вымоченые и сухие кедровые орехи, пока они преобретут консистенцию кукурузной муки. Добавить смесь из меда и уксуса, рыбный соус, перец и мяту – взбить в блендере.

Четверть стакана оливкового масла отставить в сторону. Охлажденные яйца тонко нарезать вдоль. В большую миску положить подготовленные грибы. Добавить несколько полных ложек соуса для смешивания и встряхивать салат для равномерного размешивания.

Подавать грибной салат нужно на красивом блюде. Украсьте его вареными куриными яйцами. Приготовьте этот волшебный салат, и ваши близкие удивятся новому вкусу привычных шампиньонов!