Ингредиенты: для опары: 2 ч/л сухих дрожжей, 1,5 ст/л сахара, 1 ст/л муки, 1 ст.теплой воды; для теста: 500 г муки,3 ст/л растительного масла, 1 ч/л соли, 2 ст/л томатной пасты; для посыпки: кунжут, 1 желток.

 

Смешивайте все игредиенты для опары. Накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 30 минут. К подошедшей опаре добавьте растительное масло и соль. Добавляя порциями просеянную муку, замесите эластичное тесто. Отрежьте от общей массы теста четвертую часть. Добавьте в него томатную пасту и 3 столовых ложки муки. Вымесите. Обе части накройте и оставьте в тепле, чтобы тесто подошло (где-то 1 час). Отрежьте от томатного теста третью часть и отложите в сторону. Остальное тесто поделите на 8 частей. Так же поступите и с белым тестом. Сформируйте 16 жгутов (8 томатных и 8 белых). Томатные жгуты раскатайте в лепешки. Положите в центр белые жгуты. Края защипните. Раскатайте оставшееся томатное тесто. Выложите в него подготовленные "куколки", края защипните. Остаток белого теста также раскатайте в пласт, в центр положите сформированное томатное, края защипните. Выложите тесто в смазанную форму, смажьте желтком, посыпьте кунжутом. Дайте расстояться около часа. Выпекайте в течении часа при температуре около 180 градусов.

 

Если в "финальное" тесто завернуть скрученные из теста двух цветов "улитки", в разрезе готового хлеба получатся такие удивительные бабочки. Похожим образом можно приготовить хлеб - зебру или "шахматную доску". Главное, не бойтесь проявлять фантазию, иу вас всегда будет яркий кусочек праздника.