Нолину, или бокарнею часто выращивают как эффектное комнатное растение. Самый подходящий для этого вид — нолина отогнутая (Nolina recurvate), или бокарнея отогнутая (Beaucarnea recurvate). Суккулент считается стойким и неприхотливым. Однако некоторые ошибки в уходе приводят к его гибели.

Нолина (бокарнея) отогнутая

Род Нолина (Nolina) включает почти 30 видов растений семейства Агавовые (по другой классификации — Драценовые). В природе эти суккуленты растут в северной части Мексики и в южных штатах США (в Техасе). В каменистой засушливой полупустыне нолина чувствует себя прекрасно. Впервые это растение было описано французом (1803 г.) и получило название в честь французского садовода П. Нолина.

В комнатных условиях выращивается нолина отогнутая. Она растет медленно. С возрастом может достичь высоты двух метров. Бутылочное дерево имеет ствол с заметным утолщением (каудексом). Запас влаги позволяет суккуленту выживать даже в самых засушливых и жарких регионах, где осадки выпадают крайне редко. Толстый пробковый слой защищает ствол от испарения, а жесткие листья почти не испаряют влагу.

Уход в домашних условиях

Место. Нолину лучше поставить на самое светлое место. Она приспособлена к жизни даже на солнцепеке. Другое дело, молодые растения, у которых кора луковицы не успевает огрубеть. Их нужно защищать от жгучих солнечных лучей. В зоне риска оказывается бокарнея, перекормленная азотистыми удобрениями.

Это выносливое растение часто украшает комнату, находясь в полутени. Для того, чтобы ствол не искривился в сторону окна, горшок с бокарнеей время от времени нужно поворачивать. На свету бокарнея вырастает более компактной. Нолина в летнее время может выращиваться на свежем воздухе: горшок с ней ставят на балкон или выносят в сад. Осень и зима — период покоя, во время которого температуру воздуха нужно снизить, но не опускать ниже плюс 10°С.

Полив. Суккулент запасает влагу в толстом стебле, который раздут ближе к основанию. Чем взрослее нолина, тем дольше она может обходиться без поливов. Весной и летом бокарнею поливают, давая возможность почве просохнуть между поливами. Временное подсушивание земли не причинит «слоновьей ноге» никакого вреда. При поливе опасно сильно замачивать ствол, так как это приводит к его загниванию. Зимой полив ограничивают. Жесткие листья протирают влажной губкой, чтобы снять с них всю пыль. В природе роса частично компенсирует недостаток влаги. В домашних условиях опрыскивание является гигиенической процедурой, позволяющей смывать пыль с жестких листьев. Ствол увлажнять не стоит.

Избыток и застой влаги являются главной причиной загнивания тканей ствола. Остановить процесс можно лишь в самом начале. Моя самая первая бокарнея отогнутая погибла именно из-за этого. Произошло это не зимой, а жарким засушливым летом, когда я стала поливать суккулент слишком часто. Еще за несколько дней до того печального события толстый ствол «бутылочной пальмы» казался крепким, трудно было предположить, что он вскоре потеряет тургор и завалится набок. Вмиг поредела пышная крона. Как выяснилось на «вскрытии», ствол внутри был насквозь гнилым. Крепкая кора некоторое время держала вертикальное положение ствола и создавала иллюзию здорового растения. Излишний полив и застой воды в поддоне привели к загниванию ствола и отмиранию корневой системы.

Подкормка. С апреля по сентябрь нолину подкармливают удобрениями для суккулентов. Конечно, не забывая предварительно полить растение.

Болезни. Нолина иногда повреждается мучнистым червецом. На ней может поселиться щитовка или паутинный клещик. Регулярное протирание листьев влажной губкой или тканью является лучшей профилактической мерой. Если вредитель атаковал растение, то справиться с ним помогут различные способы, подробно описанные в статье «Болезни комнатных растений».

Комнатную бокарнею оценили домашние кошки. На живой интерес кошек к этому растению обратили внимание мои знакомые, имеющие и кошек, и бокарнею. Я в этом убедилась, когда увидела бокарнею с объеденной листвой.

Пересадка. Для нолины выбирают неглубокую посадочную емкость, так как корни растут вширь. Стоит учитывать, что дренажный слой занимает часть объема. Для того, чтобы корни не загнили от избытка влаги, на дне горшка должны быть отверстия для стока воды. Для дренажа насыпают слой керамзита. В природе бокарнея растет на бедных каменистых почвах, хорошо пропускающих воду. Почву лучше приготовить самим из дерновой земли, небольшого количества торфа и песка. К такому составу я добавляю кусочки глины и самый мелкий керамзит. Молодое растение будет расти быстрее, если его ежегодно переваливать в новый горшок, диаметр которого больше предыдущего на 2 — 4 см. После пересадки нолину не поливают в течение одной недели. Взрослые растения пересаживать труднее, поэтому это достаточно делать раз в три — четыре года. Можно предусмотреть и верхний дренаж, т.е. слой камней (керамзита), насыпанных на поверхность земли в горшке. Камни препятствуют образованию корки и смотрятся эффектно.

Формирование. Нолина в природе ветвится сама, особенно после цветения. В питомниках используют профессиональные приемы для ускоренного создания необычных форм.

Сохнут листья. Нолину украшает роскошная розетка длинных жестких листьев. Они могут быть глянцевыми зелеными или иметь серовато-сизый налет. Англичане называют растение «лошадиным хвостом». Мексиканцы плетут из прочных листьев корзины и изготовляют сомбреро. Концы листьев могут подсыхать по многим причинам. Это целый ряд неблагоприятных факторов (слишком сухой воздух, теплая зимовка, продолжительная пересушка земли в горшке и др.) и естественное отмирание нижних листьев. Ствол именно таким образом постепенно освобождается от старых листьев, оголяется и покрывается пробковой тканью.

Размножение нолины

Нолину чаще размножают отростками или семенами. Перед тем, как укоренить отросток, его аккуратно срезают или отламывают, не нанося вреда материнскому растению. Для укоренения подходит почвосмесь, составленная из песка и торфа. Можно добавить перлит. Смесь умеренно увлажняют и слегка приминают. Затем делают в ней углубление, в которое ставят основание отростка. Черенок нужно зафиксировать в нужном положении. Накрывают сверху стеклянной банкой и оставляют укореняться в теплом месте. Укоренению способствует нижний подогрев почвы.

Семенное размножение в домашних условиях тоже несложное. Семена перед посевом замачивают на сутки. Их высевают (не заглубляя) во влажную смесь торфа и песка. Важное замечание: семена прорастают на свету, поэтому их можно лишь слегка сверху припудрить почвой. Емкость с посевами накрывают пленкой (прозрачным колпаком) и ставят в теплое (21 — 25°С) и светлое место или под лампу. Через три — четыре недели появляются всходы. Позже их пикируют в отдельные горшочки.

Ничто так не выводит родителей из себя, как детское нытьё и капризы. Их невозможно терпеть даже дома, что уж говорить о людных местах, где мамам и папам приходится каждую минуту ловить на себе укоряющие взгляды прохожих. Кажется, что приступы плохого поведения, особенно, когда они происходят на улице или в магазине, свидетельствуют о том, какие мы плохие родители, не умеющие воспитывать своих детей.
Но все дети время от времени "испытывают родителей на прочность", стараясь таким образом настоять на своем или самоутвердиться. Нытьё, тихое или громкое, жалобное, раздражающее, порой просто бесконечное, становится при этом главным средством воздействия. Думаю, многие мамы и папы с этим сталкивались, но не всегда знали что с этим делать...

Эта памятка для родителей очень нам помогла, может и вам пригодится:
- Установление причинно-следственной связи позволит понять, что нытьё не поможет добиться желаемого.
- Уважительный и спокойный тон поможет вашему ребенку: научит его позитивному общению с окружающими.
- Участие в семейных делах помогает воспитать в детях сопереживание и ответственность.
Чего нельзя делать в ответ на нытьё:
- Уступать требованиям.
- Демонстрировать раздражение.
- Показывать злость и отчаяние.
- Вымещать злость на других.

Чего ни в коем случае нельзя говорить маленькому нытику:
- "Ну, подожди, вот придем домой..."
- "Почему ты всегда думаешь только о себе?"
- "Больше со мной в кафе не пойдешь!"
- "Ты всем испортил вечер!"
- "Почему ты так ведешь себя со мной!? Что я тебе плохого сделала!?"
- "Почему ты не можешь себя хорошо вести, как твоя сестра (брат)?"

Помните, именно родители должны показывать детям пример спокойного и уважительного общения.
А отношения между родителями оказывают огромное влияние на формирование личности ребенка. Не поддаваясь манипуляциям и, не вступая в ссоры, вы учите ребенка уважать себя и других.

НЕ ГОВОРИТЕ РЕБЕНКУ:
- Ты невоспитанный и неблагодарный!
- Ты меня уже достал своим нытьем!
- Замолчи сейчас же, иначе будешь сидеть дома!
- Эгоист! Думаешь только о себе!

Ребенок должен чувствовать и быть уверен в том, что он важный и незаменимый член семьи. Чаще поощряйте ребенка и позволяйте во всем себе помогать, не употребляя фраз типа: " У тебя не получится». или «Я справлюсь без тебя!".

ВОТ ОДНА ИЗ ФОРМУЛ ЭФФЕКТИВНОГО ОБЩЕНИЯ:
" Когда ты ___________, я чувствую___________, потому что ___________. Мне бы хотелось, чтобы _______."Поверьте, даже самый маленький ребенок выслушает вас и поймет.

И помните, ваш ребенок самое ценное, что может быть в жизни. И стоит ли тратить прекрасные годы детства на ссоры и упреки, когда можно просто понять ребенка, и радоваться каждой минуте.
УДАЧИ ВАМ, МАМОЧКИ!!!

Ингредиенты:

Телятина или свинина – 1 кг

Темное пиво – 0,5 л

Чеснок – 6 зуб.

Яблоки – 2 шт.

Лавровый лист – 3 шт.

Красный перец – 1 шт.

Сладкая паприка – 2 ст. л.

Томатный сок – 1 л

Морковь – 3 шт.

Капуста кольраби – ½ шт.

Лук – 3 шт.

Растительное масло – ½ ст.

Соль

Перец

Приготовление:

На растительном масле поджарить лук. Когда он станет золотистым, снять с огня, добавить сладкую паприку и залить все томатным соком и водой.

Добавить нарезанные кубиками овощи. Довести до кипения и добавить мясо. Тушить до готовности.

Добавить яблоки, кольраби, чеснок, лавровый лист, соль и перец . В конце добавить в блюдо темное пиво и тушить еще 10 минут.

Многие думают – «отравиться» терками невозможно! Но на самом деле продукты, которые мы измельчаем, и особенно сок овощей и фруктов, обладают свойством связывать и выводить в пищу частички металлов! А если терка изготовлена из некачественной стали, то день за днем каждую неделю в вашу пищу будут попадать тяжелые опасные металлы – цинк, свинец, кадмий. Большинство этих тяжелых металлов не выводятся из организма, а накапливаются в нем! Это рано или поздно вызовет заболевания почек, желудочно-кишечного тракта, сосудистой и нервной системы. Если таких веществ накапливается много – у человека может возникнуть злокачественная опухоль головного мозга. А ребенку возрастом до года будет достаточно всего лишь нескольких месяцев, чтобы заработать проблемы с кожей или пищеварением.

Материал

При покупке терки обязательно обращайте внимание на маркировку стали. Самой безопасной считается нержавеющая сталь (НЕРЖ 18\10), в состав которой входит 18% хрома и 10% никеля, что делает ее безопасной и практичной! Также можно выбирать терку из пищевой жести, покрытой оловом, которая не гнется и не деформируется при нажиме. Если вы видите на приспособлениях надписи «STAINLESS STEEL» или «STAINLESS», то это означает, что терка изготовлена из нержавеющей стали и доставлена в Украину из Европы либо Турции.

Если вы хотите приобрести терку из пластика, то следите за тем, чтобы это был пищевой пластик! Терка, изготовленная из непищевого пластика, может привести к попаданию в организм токсичных веществ после ее использования! А если пластиковая терка еще и окрашена в яркий цвет, то в красителе может содержаться масса ядовитых веществ. Некачественный пластик и яркая некачественная краска способствуют накапливанию в организме вредных токсинов, разрушительно влияющих на внутренние органы человека. Из-за контакта пищи с некачественным пластиком у человека может страдать печень, ЖКТ, появляться сыпь на теле, дерматиты и раздражения. Пластиковую терку также нужно покупать с маркировкой: полипропилен (РР) и АBS-пластик. Либо ищите на коробке или упаковке знак пищевого пластика! Это может быть значок «рюмка-вилка», которая свидетельствует о пригодности пластиковой посуды для контакта с пищевыми продуктами. А маркируют терки треугольником из 3 стрелок, если она пригодна для последующей переработки, то есть также – безопасна.

Как ухаживать за теркой?

Часто даже самые безопасные терки из нержавейки впоследствии неправильной эксплуатации покрываются ржавчиной! А она несет прямую опасность для здоровья! Когда вы измельчаете продукты ржавой теркой, то в пищу попадают самые мелкие ее частички! При попадании в организм ржавчина приводит к раздражению слизистой оболочки желудка, может стать причиной аллергии и дерматита. А еще увеличение количества гидроксида железа (то есть ржавчины) в организме приводит к тому, что возрастает риск заболеть раком!

Теперь вы сами понимаете, как важно правильно ухаживать за кухонными приспособлениями! Во-первых, необходимо мыть терку не в горячей, а в теплой воде, чтобы не навредить покрытию! После того, как вы ее помыли, обязательно вытрите терку кухонным полотенцем и просушите. Еще не допускайте контакта терки с другими ржавыми предметами. И последнее – ни в коем случае не отдирайте засохшие частички пищи от терки металлическими скребками. Они царапают вашу терку, сдирают защитный слой и при дальнейшем использовании терок в вашу пищу могут попадать тяжелые металлы. Но не нужно выбрасывать приспособление, как только появится малейшие шероховатости, ведь опасными следует считать только глубокие царапины.

Выбираем терку по удобству

Теперь вы знаете, как уберечь свое здоровье от «опасных» терок, а вот как оставить свои пальчики в целостности и сохранности – еще нет! Обращайте внимание, чтобы терка, которую вы выбираете, была с широкими гранями от 8-10 сантиметров. На ней легче натирать продукты! При покупке терки слегка подергайте ручку, она не должна шататься! Скрепляться ее части должны с помощью скоб или маленьких болтиков! И ни в коем случае не покупайте терку с ручкой, которая просто посажена на клей! Если вы выберете терку с прорезиненным поддоном, то вы прочно зафиксируете терку на столе во время работы.

Также для удобства натирания можно пользоваться держателем для продукта, с помощью которого можно зафиксировать продукт при натирании. А еще он обезопасит ваши пальцы. Еще одним удобным приспособлением является контейнер для сбора натертых продуктов! За небольшую доплату вам не придется больше собирать разлетевшиеся кусочки продуктов по всему столу.

Ингредиенты для теста:

Пшеничная мука – 10 ст. л.

Кукурузная мука – 2. ст. л.

Молоко – 400 г

Разрыхлитель – 1 ч. л.

Соль – 0,5 ч. л.

Сахар – 0,5 ч. л.

Ванильный сахар – 10 г

Ингредиенты для начинки:

халва – 100 г

орехи – 50 г

Яблоко – 2 шт.

Сливочное масло – 3 ст. л.

Корица – 2 ч. л.

Сахар – 1 ст. л.

Приготовление теста:

Муку просеять. К молоку добавить кукурузную муку, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель. Понемногу вводить пшеничную муку, постоянно размешивая массу. Следить, чтобы не было комочков.

Разогреть сковороду, ничем не смазывая. Для каждого блинчика использовать две столовые ложки теста.

Приготовление начинки:

Разогреть сливочное масло, добавить нарезанные кубиком яблоки и томить 10 минут.

Смешать сахар с корицей. Халву и орехи измельчить до однородной массы.

На середину блинчика с не прожаренной стороны положить яблоки, посыпать сахаром с корицей и завернуть конвертиком и отправить в духовку при 180°C на пять минут. Второй блинчик согнуть пополам, крепко прижать с одного края. Заполнить блинчик начинкой из халвы.

Приготовление блинов:

После жарки на середину блинчика выложить начинку из яблок, завернуть конвертом.

Второй блинчик сверните пополам, крепко стиснув с одной стороны. Заполните блинчик начинкой из халвы. Оба вида отправить в духовку, разогретую до 180 градусов.

Печь до того момента пока поверхность блинчиков густо покроется дырочками и перестанет быть влажной – примерно 5 минут. Готовые блинчики выложить так, чтобы они не слиплись.

Кефир – один из любимых продуктов многих, а главное – он безумно полезный! Всем известны его лечебные свойства по восстановлению микрофлоры кишечника и повышению иммунитета. Но некачественный кефир может превратиться в настоящую отраву, ведь в нем может находится опасная для организма кишечная палочка!

Производство и состав кефира

Кефир получают путем кисломолочного и спиртового брожения. Существуют определенные отличия среди этих типов. При молочнокислом брожении сахара в молоке сбраживаются в молочную кислоту, а при спиртовом – в спирт, углекислый газ и другие побочные вещества. В молочнокислом брожении принимают участие молочнокислые бактерии, при спиртовом брожении – дрожжи.

В 1 кубическом сантиметре кефира содержится десять миллионов кефирных грибков! Кефир – это продукт сложного технологического процесса. ДСТУ требует наличия в 1 кубическом сантиметре молочнокислых бактерий не менее 1х107 колониеобразующих единиц (КОЕ)! Несмотря на такое отпугивающее название, это всего лишь то количество живых бактерий, которые способны к последующему росту и размножению. А также должно быть не менее 1х103 колониеобразующих единиц в 1 кубическом сантиметре дрожжей. Смесь бактерий и дрожжей и являются кефирными грибками. Каждый должен знать и помнить, что без дрожжей кисломолочный напиток не может называться кефиром. Так что следите, чтобы на упаковке было указанно именно это количество КОЕ!

Также в состав кефира обязательно входит пастеризованное молоко, сухое молоко и сливки. Обращайте внимание, чтобы количество белка было не менее 3%. Также в зависимости от количества жира в молоке, жирность кефира может быть 1%, 2.5%, 3% и 0% – это так называемый обезжиренный кефир.

Качество кефира

Мы уже говорили о том, что без кефирных грибков этот кисломолочный продукт не является кефиром! Часто производители пытаются обмануть нашу бдительность и в закваску для кефира добавляют кисломолочные бактерии. Но именно от наличия кефирных грибков зависит то, насколько полезен этот продукт! Кефирный грибок – это симбиоз, то есть совместное развитие и жизнь молочнокислых бактерий и дрожжей. Именно спирт при развитии дрожжей стимулирует работу желудка, а кислота при росте молочнокислых бактерий восстанавливает микрофлору нашего кишечника и подавляет гнилостные процессы в организме. Выращивание грибка – сложный процесс, который требует низких температур хранения. Поэтому производители молочных продуктов стремятся сократить расходы и ускорить процесс, вводят в молоко смесь уже молочнокислых бактерий и дрожжей. Но при этом получается совсем не кефир, а кефирный напиток, который ничего общего с лечебным кефиром он не имеет.

Но есть такие добавки, которые не просто не приносят пользу, а могут по-настоящему навредить нам! Например, недобросовестные производители могут добавлять загуститель молока. Например, загуститель Е1442 – модифицированный крахмал, который запрещено употреблять детям до трех лет. Он вызывает закупорку сосудов и атеросклероз. А если на упаковке указано, что белка в кефире – менее 3%, то это также свидетельствует о том, что молоко разбавляли.

Упаковка кефира

Чаще всего кефир продают в упаковке Tetra Pak, пакетах, пластиковой и стеклянной таре. Самыми безопасными считаются Tetra Pak и стеклянная тара. Они герметичные и в них не попадают вредные и вызывающие болезни микроорганизмы. Материал, из которого они сделаны, не содержит вредных веществ. Еще одной особенностью Tetra Pak является то, что эту упаковку невозможно подделать.

А вот с пластиковой тарой необходимо быть внимательней! На ней в обязательном порядке должна быть маркировка безопасного пластика – чаще всего это треугольник из 3 стрелок. Если ее нет, то вы не можете быть уверенными, прошла ли упаковка контроль качества и содержит ли она токсичные вещества, например, акрилонитрил, который похож по свойствам на цианид, или бисфенол А, который по мнению ученых может вызывать диабет и сердечно-сосудистые заболевания.

Самая популярная и дешевая упаковка – полиэтиленовый пакет. Но обычно срок хранения продукта в таких пакетах –до трех суток, поскольку при транспортировке пакеты легко повреждаются. Туда проникают патогенные микроорганизмы, которые могут вызывать отравление! Особенно опасно в таких упаковках покупать кефир детям, поскольку их организм особенно чувствительный. Такой кефир может вызывать у детей диарею, вздутие живота, дисбактериоз и пищевое отравление.

Также вы должны понимать, что при закупке пленки завод изготовитель выдает гигиеническое заключение, что пленка пищевая и может контактировать с продуктами без вреда для здоровья человека. Но согласно гигиеническому заключению хранить более 5 дней в полиэтиленовом пакете продукты запрещено, так как в них могут попадать полимеры, которые приводить к отравлению, сахарному диабету и сердечно-сосудистым заболеваниям. Если вы видите, что срок хранения молочного продукта в пакете – более пяти суток, то такой кефир категорически покупать нельзя.

А еще запомните, что любая упаковка должна быть герметично закрытой и не вздутой. А это произошло, то значит, в кефире начались процессы брожения, вредные для здоровья. Ну и естественно тара должна быть без подтеков и надрывов!

Срок хранения

Маркировка срока хранения может быть лазерной, и чернильной. Чернильную маркировку легко подделать, размыть водой и поставить новую дату. А лазерная – более стойкая, ее делают на заводе, ее невозможно смыть и поставить новую. Согласно ДСТУ на упаковке всегда указана дата производства кефира, и конечная дата годности кефира.

Согласно ДСТУ хранить кефир можно до 10 суток в зависимости от тары. А в пакетах, как уже указывалось, – не более 5 суток. Но самый полезный кефир с максимальным количеством полезных свойств для организма и полезных бифидобактерий – это одно-, двух- и трехдневный.

Дальше молочнокислых бактерий в кефире с каждым днем становится все меньше, а кислотность кефира за счет жизнедеятельности дрожжей растет, потому пользы для кишечника и желудка с каждым днем становится все меньше. После потери своих целебных свойств кефир становится простым пищевым продуктом.

Эксперименты с кефиром

Определять качество кефира по «усам» очень просто! Если после употребления кефира «усы» не образовываются либо они очень жиденькие и практически прозрачные, то такой кефир – некачественный. Запомните, что консистенция кефира должна быть густой, плотной и без комков! Таким образом «усы» получаться ярко-белые и густые.

Также у настоящего кефира должен быть вкус кисломолочных продуктов, отдающий легкой кислинкой. Если кефир отдает уксусом, то это говорит об испорченности продукта. Также не должен отдавать кефир и горчинкой. Тем более у кефира не может быть сладковатого привкуса!

Вы можете проверить наличие спирта в кефире, оставив его на несколько дней в холодильнике. Чем дольше хранится кефир, тем больше происходит процесс спиртового брожения, и соответственно процент спирта в кефире растет. В десятидневном продукте действительно концентрация спирта будет больше, чем 1,5%, так что после употребления такого кефира лучше за руль не садиться!

Как хорошо, что в XXI веке у хозяюшек на кухне есть столько помощников. И блендер – один из них! Он может в считанные минуты приготовить суп-пюре, за несколько секунд сделать коктейль и даже измельчить мясо. Но и с такой незаменимой вещью случаются неприятности…

Мы часто находимся в поисках пробора, который будет универсальным и измельчит все, что мы захотим! Но, к сожалению, таких чудо-машин не существует. Если прибор по количеству функций напоминает космический корабль, то он может ни одну из них не делать хорошо! Так что перед выбором блендера, определитесь для чего он вам! А потом подбирайте тот вид, который вам необходим.

Шейкер

Шейкер – стационарный блендер, который чаще всего используется для смешивания коктейлей, колки льда и взбивания белков. У него есть 2 режима скорости и максимальный объем чаши – 1 литр. В большинстве моделей шейкера есть функция самоочистки! Для этого нужно налить теплую воду в блендер, включить режим и через некоторое время блендер станет чистым. Шейкер занимает довольно много места в отличие от погружных блендеров. А еще он измельчает только мягкие продукты и объемом не менее стакана. Мясо и лед измельчить не сможет из-за маленькой мощности.

Измельчитель

Измельчитель – чаша с ножами объемом 1,5 литра. Отличается от шейкера тем, что измельчает продукты в более грубые большие кусочки. То есть такой прибор не сможет сделать пюре из продуктов. Его плюсом является то, что со своей задачей – крупно нарезать продукты – он справляется хорошо. А вот измельчить мясо и продукты в пюре – не в состоянии.

Погружной блендер

Погружной блендер представляет собой ручку-двигатель и насадку с ножами. Он может измельчать продукты даже в кастрюле! А кроме этого, его можно использовать как миксер, ведь у него есть насадка-венчик. Среди плюсов погружного блендера с пластиковой ножкой можно назвать компактность, удобство, а еще он быстро измельчает. Такой погружной блендер подходит для приготовления детского питания! Но он, к сожалению, недостаточно мощный для измельчения мяса. Его минусом является то, что пластиковая ножка может отколоться. Также нельзя погружать блендер в горячие блюда, поскольку пластик может треснуть.

А вот погружной с ножкой из нержавеющей стали более безопасный! Такой блендер – более мощный (700 Вт). И главное – он может измельчать мясо, конечно, если есть для этого специальная чаша с ножами. Также с его помощью можно измельчать продукты в пюре и смешивать коктейли! Все насадки можно мыть в посудомоечной машине или под проточной водой.

Ингредиенты:

Яйцо — 1 шт.

Соль — 0,5 ч. л.

Сода

Масло сливочное

Морковь (сок) — 2 ч. л.

Шпинат – 50 г.

Масло растительное

Филе куриное — 300 г

Лук порей — 1 стебель

Брынза – 150 г

Творог – 200 г

Салат (для украшения)

Вода — 150 мл

Кефир— 150 мл

Мука (ёмкость стакана — 200мл.) — 1,5 стак.

Приготовление:

Смешать воду с молоком. Добавить муку, соду и хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Яйцо взбить с солью.

Тесто разделить на 2 равные части. В одну часть добавить морковный сок. А в другую – шпинат, залитый горячим молоком и взбитый блендером.

Взбить цветное тесто до однородности. Выпечь блинчики на сковороде и смазать сливочным маслом. Блинчики нарезать на полоски и сплести циновку.

Для начинки отварить куриное филе, и пропустить его через мясорубку. Добавить обжаренный лук порей, брынзу, посолить и перемешать. Блинную циновку перевернуть и выложить начинку.

Блин свернуть конвертиком. Для двойной начинки сладких блинов использовать творог и шоколадно-ореховую пасту.

Масленица – традиционный славянский праздник. И несмотря на то, что на протяжении масленичной недели принято печь и угощать блинами, можно приготовить еще много разнообразных блюд, которые готовили еще наши предки. Например, щи, которые придадут бодрости и сил в последний месяц зимы!

Ингредиенты:

Говядина (мозговая косточка, грудинка, край, огузок) – 0,5 кг

Квашеная капуста – 350 г

Белые грибы – 200 г

Картофель – 2 шт.

Свежая капуста – 200 г

Морковь – 2 шт.

Репчатый лук – 2 шт.

Корень сельдерея – 1 шт.

Корень и зелень петрушки – 1 шт.

Сухой укроп – 1 ст. л.

Лавровый лист – 5 шт.

Черный перец – 8-10 горошин

Душистый перец – 5-10 горошин

Чеснок – 4-5 зубчиков

Сливочное масло – 1 ст. л.

Сметана – 100 мл

Гвоздика – 2 шт.

Приготовление:

Сварить мясной бульон. Очищенные коренья сельдерея и петрушки добавить в бульон. В конце мясной бульон приправить лавровым листом и перцем.

Достать мясо из готового бульона, очистить его от костей, жира и пленок. Нарезать небольшими кусочками.

Отдельно варить грибы, добавить в грибной бульон соль, перец горошком, лавровый лист, душистый перец, 2 гвоздики. Варить 20 минут на очень маленьком огне.

Отдельно протушить квашеную капусту. Для этого добавить в капусту сливочное масло, залить кипятком, накрыть крышкой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.

Вареные грибы нарезать тонкой соломкой, а лук и морковь – маленькими кубиками. Мелко нарезать свежую капусту.

Теперь в большую чугунную кастрюлю положить мясо, немного сырой капусты, грибы, тушеную квашеную капусту, лук и морковь.

Залить все процеженным мясным и грибным бульоном в равных пропорциях и отправить на 2 часа в духовку (температура 150 градусов).

Готовые щи приправить мелко нарезанным чесноком, зеленью и сметаной.

Бризоль. Вы знаете что это ? Бризоль - это фарш, обжаренный в яйце. В него можно завернуть любую начинку. Это очень вкусно и красиво. Отличная закуска к праздничному столу.



Ингредиенты:



- фарш говяжий - 800 г,

- майонез - 200 г,

- крупные помидоры - 2 шт.,

- чеснок - 3-4 зубчика,

- яйца - 10 штук,

- масло растительное для жарки,

- зелень, соль, перец



Приготовление:



Фарш пропускаем через мясорубку 2-3 раза, добавляем соль, перец и одно яйцо

Хорошо вымешиваем

Фарш разделить на 10-13 шариков

Яйца взбить венчиком (сразу 10 не взбивайте, начните с 7, потом, если что, добавите)

Берем два листа целлофана, на один из них кладем одну порцию мясного фарша, другим листом накрываем сверху. Разглаживаем ножом фарш в тонкую лепешку.

Это очень удобный способ. Скалкой такого результата не добиться. А если даже и раскатаете, то до сковородки не донесете...

В плоскую тарелку выливаем немного взбитого яйца.

Снимаем верхний слой целлофана с фарша

и переворачиваем в тарелку с яйцом. Снимаем последний слой целлофана и оставляем его для следующей порции.

На раскаленную сковороду наливаем немного раст. масла и аккуратно выкладываем фарш с яйцом. Можно помочь рукой, если фарш немного прилипнет к тарелке

Обжариваем с одной стороны на среднем огне.

Переворачиваем фаршем вниз и обжариваем другую сторону.



Выкладываем на блюдо яйцом вниз.

Смазываем майонезом с чесноком, можно кетчупом, посыпаем сыром (если любите), помидорами, я еще огурец свежий добавила и репчатый лук.

Сворачиваем аккуратно рулетом.

Чтобы не раскрывался, можно завязать как я (луком) или наколоть зубочисткой



Приятного аппетита!

Прибегнуть к уколам ботокса вы всегда успеете.



Вместо этого средства попробуйте маску на основе обычного крахмала. Знатоки говорят, что эффект от нее ничуть не хуже, чем от уколов.

Маска предназначена для зрелой кожи с признаками усталости. Она замечательно устраняет мелкие морщины и складочки и увлажняет кожу.



Готовится маска просто. Возьмите 1 ст.л. картофельного крахмала, растворите его в половине стакана воды и влейте в кастрюлю. Затем добавьте 500 мл кипятка и варите до загустения. Добавьте 5 столовых ложек свежевыжатого сока моркови и 1 столовую ложку сметаны. Тщательно размешайте, остудите и нанесите тонким слоем на лицо на 20-25 минут. Смойте теплой водой и нанесите на кожу лица крем. Оставшуюся массу храните в холодильнике и используйте в течение трех дней.



Эта маска замечательно устраняет мелкие морщины и складочки, увлажняет кожу и вообще действует почти как пресловутый ботокс. Для более эффективного результата, маску надо делать 3 дня подряд.

Нетрудно готовится. Вкусно пахнет. Эффективна.



- 50 гр прополиса

- 50 мл масла подсолнечного.



1. Прополис положить в масло.



2. Растопить на водяной бане. Топить пока прополис не станет мягким. Это происходит достаточно быстро.



3. Процедив, слить в баночку. Охладить.



4. В итоге получается как мазь с очень вкусным запахом!



5. Натирать грудь, спину, ноги 2 раза в день от кашля.



Хранить в тёмном месте.

Горячий компот из помело, груш и яблок



Ингредиенты (2 порции): 1 помело, 3 груши, 1 яблоко, горсть любых ягод, 2 ст. л. сока лимона.



Рецепт: разрежьте помело на части, снимите кожуру и очистите мякоть от пленки. Фрукты крупно порежьте. Налейте в небольшую кастрюлю воду, сложите туда фрукты и ягоды, доведите до кипения и варите на медленном огне 10–15 минут. Добавьте лимонный сок, слегка остудите и подавайте.



В чем польза: в помело и лимоне много витамина С — защитника иммунитета и сосудов, а также жиросжигающих ферментов. Витамин А из груш укрепляет зрение, а пектины полезны для пищеварения и выведения токсинов. Яблоки и ягоды — надежные источники антиоксидантов.

Человек - это сплошная таблица Менделеева! Чтобы вы были здоровы и счастливы, нужно регулярно "забрасывать" в организм порядка 20 микроэлементов. Вот список веществ, которые чаще всего оказываются несбалансированны.



* Калий.

Суточная потребность 2-3 грамма, при избытке: боль в икрах, диспепсия, нарушение функций сердца и почек; при дефиците: депрессия, слабость, снижение артериального давления.



* Натрий.

4 грамма, при избытке: возбуждение, повышение температуры, жажда; при дефиците: слабость, головные боли, тошнота.



* Кальций.

1-1,5 грамма; при избытке - снижение аппетита, жажда, слабость, повышение давления; при дефиците - спазмы мышц, депрессия, разрушение зубов, остеопороз.



* Магний.

0,3 грамма, при избытке: сонливость, слабость; при дефиците - дрожь в руках, нервозность, боли в сердце, камни в почках.



* Фосфор.

1,5-3 грамма, при избытке - снижение давления, потеря кальция, разрушение зубов; при дефиците - заторможенность, ухудшение памяти, истончение зубной эмали.



* Железо.

15 мг, при избытке - поражение сердца и печени; при дефиците - слабость, анемия, гастрит, запоры, сухость кожи.



* Йод.

0,2 мг, при избытке - аллергические реакции; при дефиците - замедление обмена веществ, слабость, рассеянность.