А без них совсем не то будет.
Скажем, вот рецепт, который я буду использовать:
Слить воду, в которой отмачивались грибы, проварить их в соляном растворе (соли должно быть много, если хотите сохранить на зиму), снимая пенку. Уложить в ведро(кастрюлю или банку), перекладывая листьями черной смороды, хрена, укропом, чесноком. Обязательно поставить грибы под гнет!

Ну чеснок то точно найду :) Нехватка ингридиентов не повод не поэкспериментировать.

Тогда получается, что народ будет дегустировать горькушки, сделанные в строгом соответствии с рецептом, исключительно у меня. ;)

А я буду новый рецепт придумывать :)

Красивое фото получилось, очень теплое.
Очень напоминает старое пожелтевшее фото, или открытку. А что это за дерево?

А, это скорей кустарник такой. хоть и высокий.
Боярышник (на Украине еще называли "глёд" почему-то). Ягоды можно есть, но они такие, маловкусные, пресные.

Вот в Москве я видела боярышник с крупными вкусными ягодами.