В первую очередь стоит отметить, что любая легенда не возникает на пустом месте, а в попытке объяснить некое явление.
Так и с легендой о вампирах.
Рассмотрим два основных момента легенд о вампирах, общих для различных мифологий и литературных образов.


1)Вампир пьет кровь и не выносит солнечного света. Как известно, существует такая болезнь, как порфирия, вызываемая генетическими отклонениями. Так как наши с вами предки о генетике не имели не малейшего представления, приписывая все непонятное потусторониим силам, то, в принципе, происхождение легенды достаточно ясно.

2)Вампир является ожившим мертвецом, т.е. нежитью. Тут можно вспомнить о таком явлении, как летаргия. Корни легенд об оживших мертвецах можно вывести из историях о летаргиках, вышедших из эотого состояния уже после похорон и нашедших в себе силы выбраться из захоронения.

Далее стоило бы перейти к исторической эволюции образа вампира.

1)До Байрона - образ упыря/вурдалака.
Вампир того времени - это именно чудовище, слабо похожее на человека.

2)Байроново-Стокеровский архетип - Тёмный лорд.
Сюда относятся всякие Дракулы/Рутвейны.

3)Райс и присные.
Тут происходит еще большая романтизация образа вампира.

С точки зрения психологии лучше всего описывает это А.Сапковский устами вампира фон Региса:



"...- Миф я оставил под конец, - Регис смерил его взглядом, - и тактично не
стал бы о нем упоминать, но Геральт сам захотел, так что у меня нет причин
утаивать. Сильнее всего людьми управляют страхи с сексуальной подоплекой.
Девушка, теряющая сознание в объятиях сосущего ее вампира...

 молодец, млеющий от мерзостных действий вампирки, осыпающей поцелуями его тело,  - так вы это себе представляете. Оральное насилие.

Вампир парализует жертву страхом и принуждает к оральному акту. Точнее - жуткой пародии на оральный акт. А такой акт, исключающий продолжение рода, есть нечто отвратительное.
- Говори за себя, - буркнул ведьмак.

- Акт, завершающийся не зачатием, а удовлетворением и смертью, -
продолжал Регис. - Вы сплели из этого зловещий миф. Сами подсознательно
мечтаете о чем-то подобном, но вас передергивает при одной мысли о том,
чтобы нечто такое дать партнеру либо партнерше.

Потому за вас это делает мифологический вампир, вырастая в связи с этим до размеров привлекательнейшего символа зла"...

Материал из открытых источников, иллюстрации из сети.