Хворост на минеральной воде (постный вариант)

Цитата из дневника Dushka_li (техническая ошибка в цитировании)

Огромная благодарность автору:
Юлия Леба


Этот рецепт хвороста не содержит традиционных компонентов — яиц и сметаны. Поэтому данный вариант хвороста подойдёт для тех, кто соблюдает Великий пост, а также для вегетарианцев.



Обычно я делаю тесто из 1-го стакана минеральной воды, но в этот раз увеличила объём продуктов, исходя из расчёта на гостей.




Ингредиенты:

— 1,5 стакана газированной минеральной воды

— 2 ч.л. сахара

— 1/2 ч.л. соли

— 1/2 ч.л. куркумы

— около 300 мл растительного масла

— около 100 г сахарной пудры

— 4,5 стакана пшеничной муки

Приготовление:


К минеральной воде добавить сахар, соль, куркуму.








Размешать венчиком до растворения.





Просеять муку, постепенно добавляя к минеральной воде.





Вымешивать тесто сначала венчиком.





Затем вымесить тесто руками, добавив к концу вымешивания 2 ст.л. растительного масла.








Разделить тесто на кусочки. Раскатать каждый из них в пласт, нарезать прямоугольниками шириной 2-3 см, длиной 7-15 см на Ваше усмотрение.

Сделать ножом по центру полосок продольный разрез.




Вывернуть один кончик полоски через разрез.




Обжарить скрученные таким образом полоски теста с обеих сторон в большом количестве растительного масла.





Выложить хворост шумовкой, дав стечь маслу. Посыпать сахарной пудрой.

Серия сообщений "постная кухня":
Часть 1 - Постные капустные котлеты
Часть 2 - Постные блюда на каждый день. Ч.2
...
Часть 5 - САЛАТ "МЕКСИКАНСКИЙ"
Часть 6 - Тарталетки закусочные из черного хлеба (постные)
Часть 7 - Хворост на минеральной воде (постный вариант)
Часть 8 - Салат "Здоровье"
Часть 9 - Постное печенье с цукатами и орехами
...
Часть 28 - Фасолевый соус, почти как майонез - постный и очень вкусный
Часть 29 - Салат со свеклой, грибами и черносливом
Часть 30 - И снова необычные овощные котлетки!