Источник

Для приготовления варенья возьмите неперезрелые свежие ягоды. Переберите их, удалив все подпорченные вишни и мусор. Хорошо промойте ягоды в большом количестве воды. При помощи ножа или специального приспособления удалите косточки.
На каждый килограмм вишни без косточек возьмите 1,2 кг сахарного песка. При данных пропорциях при варке получится достаточное количество сиропа, в котором вишни сохранят свою форму и варенье будет стойким в хранении.

Сварить варенье из вишен без косточек можно и на меду. Берут его в тех же пропорциях, что и сахар. Можно взять сахар и мед в равных количествах.

Приготовьте сироп. Для этого в посуду для варки варенья положите сахар и влейте 0,75 стакана воды. Все хорошо размешайте, доведите до кипения и, помешивая, дождитесь полного растворения сахара.

Положите вишни в сироп. Осторожно встряхивайте посуду, чтобы ягоды погрузились в сироп полностью. Варите варенье на медленном огне, периодически помешивая его и снимая пенку.

Варенье будет готово тогда, когда остывшая капля сиропа, налитая на блюдце, не растекается, а держит форму. В готовом варенье вишни равномерно распределены в сиропе.

Остудите варенье, размешайте его и переложите в чистые сухие стеклянные банки. Закройте их капроновыми крышками и храните в прохладном месте.

Можно приготовить варенье из вишни без косточек и другим способом. Сварите сироп из 800 г сахара, 200 мл воды и 5 г лимонной кислоты. 1 кг подготовленной вишни опустите в кипящий сироп и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите ягоды в течение 10 минут.

Расфасуйте горячее варенье в стерилизованные банки, закатайте их металлическими крышками. Храните вишневое варенье в сухом темном месте.

Варенье, приготовленное таким способом, хорошо сохраняет цвет, вкус и аромат вишни. Оно не засахаривается.

Взято отсюда.

Шапочку с козырьком можно сделать очень теплой, если связать ее двойной, а между слоями поместить прокладку из тонкого синтепона.
Вам потребуется
100 г толстой фасонной пряжи, крючок № 4, 80 г тонкой пряжи (50 % хлопка, 50 % акрила), остатки фасонной пряжи для отделки.
Ход работы
Связать цепочку из 54 воздушных петель, замкнуть ее в кольцо с помощью соединительного столбика и вязать круговыми рядами полустолбиками с накидом, отметив контрастной нитью начало ряда, по описанию:
1 – 10-й ряды вязать полустолбиками с накидом в каждую петлю основания;
11-й ряд вязать полустолбиками с накидом за заднюю стенку;
12 – 13-й ряды – провязать каждые 4-й и 5-й полустолбики без накида вместе;
14 – 15-й ряды – провязать каждые 3-й и 4-й полустолбики с накидом вместе;
16 – 17-й ряды – провязать каждые 2-й и 3-й полустолбики с накидом вместе.
Оставшиеся петли стянуть рабочей нитью, ее отрезать и закрепить, спрятав на изнаночной стороне.
Очень красиво шапка-ушанка смотрится, если связать верхнюю часть – из темной буклированной пряжи, а внутреннюю из светлой гладкой пряжи. Для козырька также лучше выбрать фасонную пряжу типа «травка» или «синель».
Для задней части шапочки от заднего шва отсчитать вправо 6 петель, присоединить нить и провязать по нижней цепочке 12 полустолбиков с накидом, затем работу повернуть, выполнить 2 воздушные петли подъема и вязать далее на выделенных петлях 4 ряда полустолбиками с накидом.
Для левого ушка отступить от задней части 1 петлю, присоединить нить и вязать на 10 петлях начальной цепочки полустолбиками с накидом по описанию:
1-й ряд – 2 воздушные петли подъема вместе, 9 полустолбиков с накидом, работу повернуть;
2-й ряд – 1 убавление (2 полустолбика с накидом провязать вместе), 8 полустолбиков с накидом, 1 убавление;
3-й ряд – вязать полустолбики с накидом в каждую петлю основания;
4-й ряд – 1 убавление, 6 полустолбиков с накидом, 1 убавление;
5-й ряд – вязать полустолбики с накидом в каждую петлю основания;
6-й ряд – 1 убавление, 4 полустолбика с накидом, 1 убавление;
7-й ряд – вязать полустолбики с накидом в каждую петлю основания;
8-й ряд – 1 убавление, 2 полустолбика с накидом, 1 убавление.
Все петли стянуть рабочей нитью.
Правое ушко связать аналогично справа от задней части.
Для подкладки связать из тонкой пряжи такую же шапочку и выполнить на ней козырек из отделочной пряжи. Для чего вязать полустолбиками с накидом на оставшихся петлях начальной цепочки между правым и левым ушками отделочной нитью. Для формирования детали провязать 5 рядов полустолбиками с накидом, причем в начале и конце 5-го ряда выполнить по 1 убавлению.
Тонкую шапочку вложить изнаночной стороной внутрь верхней ее части и соединить детали, обвязывая столбиками с накидом, захватывая при этом и козырек.
Отвернуть козырек наверх и пришить потайными стежками к основной части шапочки.