Цитата сообщения Ipola
ТЕ САМЫЕ " СДОБНЫЕ булочки, по 9 коп." по ГОСТу
https://www.youtube.com/watch?v=U9G-ww_3Wfw
Рецепт теста:
Опара:
75 мл. молока,
50 мл. воды,
10 гр. прессованных дрожжей,
200 гр. муки.
Тесто:
вся опара,
50-70 мл. воды (мне понадобилось 70 мл.) ,
120 гр. сахара + 10 гр ванильного сахара,
10 гр. прессованных дрожей,
1 крупное яйцо ,
5 гр. соли,
75 сливочного масла,
300 гр. муки.
Для смазки:
1 желток,
3 ч. л. воды.
Размер формы по донышку 20 см. × 30 см.
Из этой порции продуктов получается 960 граммов теста.
Температура выпечки 180 , время выпечки 20 - 25 минут.
Приятного аппетита!
Приготовление.
