вот, например, несколько рекомендаций как вырастить чайный гриб с "нуля":
Журнал “Наука и жизнь” №2 за 1972 год стр.144
“…он (чайный гриб) развивается в пиве (100мл) к которому добавлен винный уксус (10 мл) и сахар (5гр). На поверхности появляется плотная пленка,которая в дальнейшем хорошо растет и на сладком чае…”

Источник /useful-food.ru/grib-chajnyj/>

ЧАЙНЫЙ ГРИБ МОЖНО ВЫРАСТИТЬ С НУЛЯ!!!
Это максимально просто даже для ребенка! Берете заварку чая, самого простого грузинского или краснодарского, индийского, добавляете ложку сахара, льете в банку, где он будет на ПМЖ, накрываете тряпкой и ставите на неделю, забываете и не трогаете. Через неделю открываете банку - там уже пленка с белой\серой плесенью. Плесень смываете\счищаете и заливаете свежей сладкой заваркой. Все, гриб начинает расти.

Источник /leq.ru/Ves/Pit/chainyi-grib/page_2>

"Купите бутылку натурального яблочного уксуса без консервантов, поставьте в тёмное место на 2-3 месяца. Образовавшийся осадок сцедите и поместите в подслащенный чай." Вот и всё! 

Источник /dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=4291>

чайный гриб можно не покупать, наливаете в 3-х литровую банку чай, 2 столовые ложки сахара, и немножко яблочного уксуса, накрываете марлей, ставите в темное место, когда сверху через несколько дней появится пленка, вынимаете, промываете, и опять в банку с чаем и сахаром(без уксуса). Начнет расти, это и есть чайный гриб!

Источник /www.woman.ru/health/medley7/thread/3844210/>