5 продуктов для анти-возрастного рациона:

 Цитрусовые фрукты (Citrus Fruits): Источник витамина С, способствующего производству коллагена.

Оливковое масло (Olive Oil): Содержит полезные жиры и антиоксиданты для защиты кожи.

Томаты (Tomatoes): Богаты ликопином, который защищает кожу от ультрафиолетового излучения.

Куркума (Turmeric): Содержит куркумин, обладающий противовоспалительными свойствами.

Зеленый чай (Green Tea): Источник катехинов, которые защищают кожу и уменьшают воспаление.

Кстати, масло в своем рационе тоже лучше разное использовать. У меня дома обычно не меньше 5 разных видов. И когда речь идет о малорасходуемых маслах, лучше покупать небольшие упаковки и хранить их в холодильнике. 

И по традиции - рецепт, который содержит почти все из этого списка. Оригинальный способ варки риса!

Рис с куркумой и помидорами

• 5 зубчиков чеснока, тонко нарезанных,
• щепотка кардамона,
• 1 ½ столовых ложек свежих листьев тимьяна или в 2 раза меньше - сухих,
• 3 столовые ложки оливкового масла,
• 1 лимон, желтая цедра снята широкими полосками, а плод отжат, чтобы получить 2 столовые ложки сока,
• 1 чайная ложка молотой куркумы,
• 400 грамм помидоров черри,
• соль и черный перец по вкусу,
• 1 ⅔ стакана риса басмати,
• 2 стакана (500 мл) овощного бульона или воды,
• ¼ стакана нарезанных листьев петрушки.

В средней сковороде с плотно прилегающей крышкой смешайте чеснок, кардамон, тимьян, 3 столовые ложки масла и полоски лимонной цедры. Нагрейте на среднем огне и готовьте 5-6 минут, часто помешивая, пока чеснок начнет мягчать и золотиться. Добавьте куркуму, помидоры и 1 ¼ чайной ложки соли, готовьте еще 3-4 минуты, периодически помешивая, пока помидоры. Добавьте рис, бульон (или воду) и щедро приправьте перцем, аккуратно перемешайте. Доведите до легкого кипения, затем накройте сковороду чистым чайным полотенцем и плотно закройте крышкой, убедившись, что края полотенца хорошо накрыты крышкой, чтобы они не загорелись.

Уменьшите огонь до очень слабого и варите без помех 15 минут. Снимите с огня, оставив крышку на месте, и дайте постоять 5 минут. Снимите крышку и полотенце и аккуратно взрыхлите рис большой вилкой, равномерно распределяя помидоры. Аккуратно перемешайте, добавив лимонный сок, оставшиеся 2 столовые ложки масла и петрушку. Дайте постоять еще 5 минут перед подачей на стол.