Нам нужно для этого:

- баклажан;
- цукини;
- помидорки "черри" (или не "черри");
- морковь;
- лук репчатый;
- чеснок;
- зелень;
- сыр "Ольтермани" (или любой другой);
- сыр "Регина блю" (необязательно);
- соль, перец по вкусу.
 

Режем цукини, баклажан, морковь, лук так, как любим.
Я нарезала соломкой, на терке "Бёрнер".



Кладём всё это на сковородку, и тушим 20 минут на маленьком огне,

с добавлением соли, перца и немного растительного масла ( у меня виноградное).



Тем временем, нарезаем помидорчики "черри", чеснок и укроп.



И трём на терке два вида сыра, "Ольтермани" и "Регина Блю".

Можно использовать один сыр, это по желанию.



После того, как овощи потушились, добавляем в них укроп и чеснок.

Ставим на большой огонь и чуть обжариваем, ещё минут 5-10.

Затем готовые овощи выкладываем в форму.



Посыпаем сыром "Ольтермани".



Выкладываем помидорчики "черри".



Сверху сыр "Регина Блю" и укропчик.



И в духовку на 10 минут.



Приятного аппетита!

источник