Блогер Марк Ерёмин поинтересовался у своей бабушки, какие блюда ставили на стол в Новый год в СССР. Оказалось, что хоть многие блюда остаются традиционными и сейчас, готовились они немного иначе, а приготовления к самому празднику начинались задолго до 31 декабря.

Поскольку продукты были в дефиците, советские граждане начинали их поиск сильно заранее. У бабушки Ерёмина был даже "стратегический документ" - старая тетрадь, куда она записывала, что нужно приобрести. Некоторые продукты нужно было "вылавливать", когда они есть в магазине, а некоторые - просить привезти через знакомых. Многие элементы новогодних блюд, которые современному человеку кажутся обыденностью, тогда были настоящим сокровищем.

Если удавалось достать колбасу - это было событие. Если майонез - почти чудо. Если зелёный горошек - значит, Новый год уже состоится,

- пишет блогер.

DRONG/SHUTTERSTOCK

Главным блюдом, разумеется, был салат "Оливье", который и по сей день каждый год украшает праздничный стол в новогоднюю ночь. Но никаких перепелиных яиц и креветок, которые можно встретить в современных рецептах, там не было. Всё максимально просто - отварная картошка и морковь, солёные огурцы, варёные куриные яйца и тонко нарезанная докторская колбаса. Майонез добавляли аккуратно, поскольку он был в дефиците.

Вторым традиционным блюдом, которое также дожило до наших дней, стала селёдка под шубой. Селёдку вымачивали, чистили руками, убирали все кости. Свёклу тоже тёрли руками - никаких кухонных комбайнов тогда не было. Слои аккуратно выкладывали и заправляли майонезом.

В качестве горячего блюда выставляли запечёную курицу, фаршированную рисом или яблоками, реже - мясо. Но не всегда советским хозяйкам удавалось обеспечить горячее.

Из закусок - колбасная нарезка, если удавалось достать колбасу и сыр. Сегодня люди регулярно покупают себе сыр, а в те времена его берегли на праздник. Отдельно выставлялись тарелки с квашеной капустой, солёными огурцами и грибами. Всё было домашним и заготавливать осенью.

Достать торт получалось не всегда. Чаще на стол ставили домашнюю выпечку. Например песочное печенье и вафли. Также на новый год открывали сгущёнку.

Что касается алкоголя, то главный выбор, как и сегодня, выпадал на шампанское. Кроме того, гостям могли налить водку и домашние настойки. При этом все понимали, что цель - не напиться, а хорошо посидеть и отметить праздник. Детям же наливали лимонад "Буратино", "Дюшес" или "Тархун".

ФОТО: ЦАРЬГРАД

По возможности на стол ставили и тарелку с мандаринами, но достать их тогда было сложнее, чем сейчас.

Несмотря на то, что в советские времена с продуктами было всё несравненно хуже, чем сейчас, люди не чувствовали себя обделёнными. Их новогодний стол получался вкусным и богатым.

Мы не думали, что у нас мало. Мы думали, что у нас праздник,

- заключила бабушка Ерёмина.

Татьяна Догилева и Екатерина Ланн

Дочь великолепной Татьяны Догилевой - Екатерина Ланн, родилась в браке с писателем‑сатириком Михаилом Мишиным. Она получила образование в английской спецшколе, затем год обучалась в Королевской академии драматического искусства (Кембридж), а позже окончила Американскую академию драматического искусства в Нью‑Йорке. Играла на сценах Театра на Таганке и Театра им. Булгакова, снималась в кино. Для творческой автономии взяла псевдоним Ланн.

Праздничный стол в Новый год – гораздо больше, чем просто стол: это целая палитра ощущений, сотканная из ароматов и укоренившихся обычаев. Он отражает культурное наследие, символизм и самобытность каждого народа. В каждой стране мира по-своему отмечают наступление нового времени. В эти дни кулинарные шедевры становятся не только неотъемлемой частью торжества, но и возможностью рассказать историю через вкусовые ощущения.

По всей видимости, родился мальчик. Впрочем, сама Аня не даёт никаких комментариев. Публикует только фотографию малыша. А поклонники уже сами додумывают – очень многие уверены, что на свет появился мужчина!

Умер певец Крис Ри. Он был одним из самых популярных артистов 1980-х. Его песни обожали в России.

Давно подмечено, что люди по-разному реагируют на холод: в одинаковых условиях кто-то буквально дрожит от холода, а кто-то как-будто и не замечает, что ему холодно. Специалисты решили выяснить – как человек реагирует, например, на внезапные морозы. Согласно нескольким исследованиям, люди привыкают к минусовым температурам примерно 10 дней. За это время организм налаживает терморегуляцию, научившись накапливать тепло без непроизвольных мышечных сокращений (человек перестает дрожать на морозе) и наращивает активность так называемого бурого жира – ткани, расположенной в области шеи и груди, которая расходуется при низких температурах окружающей среды и таким образом согревает человека.
Когда у бурого жира много «работы», чему способствуют регулярные прогулки в холодную погоду в одежде не по сезону или постоянное купание в ледяной воде, на его производство идёт обычный белый жир – тот, который откладывается на бёдрах, животе и так печально портит фигуру. Есть мнение, что ежедневное 2-часовое пребывание на бодрящем воздухе в течение 6 недель заметно увеличивает запасы бурого жира в организме и уменьшает объёмы белого.
В исследованиях была отмечена разная реакция на похолодание у людей с разным весом и пропорциями тела. Индекс массы тела (отношение веса к росту) у обитателей севера выше, чем у южан, и, вероятно, больше запасы подкожного жира. С одной стороны, жировая ткань — хороший источник энергии для внутреннего обогрева, с другой — она служит изолятором, помогает сохранять тепло. Также есть данные о том, что реакция человека на резкие изменения температуры зависит и от места рождения и проживания – организм северян быстрее увеличивает выработку внутреннего тепла.
С другой стороны, резкое похолодание негативно сказывается на сердечно-сосудистой системе. При низких температурах сужаются сосуды, из-за чего в сердце поступает меньше кислорода. В результате значительно повышается риск развития инфарктов и инсультов: сердечные приступы происходят на 10% чаще, чем в обычные дни. Особенно это касается больных с инфарктом миокарда.
Кроме того, холодную погоду хуже переносят пожилые люди, ведь с возрастом падает эластичность кровеносных сосудов и истончается слой подкожного жира, который позволял телу сохранять тепло. Уменьшается скорость метаболического ответа организма на холод, то есть внутренняя терморегуляция работает хуже.
Оказалось, что перестройка организма влияет на восприятие температуры воздуха в зависимости от времени года. Были проведены эксперименты: добровольцы в одной и той же одежде один час проводили в комнате с температурой +22°, а затем три часа — в помещении, где было +15°. Исследование повторялось по несколько раз летом и зимой. Оказалось, что в феврале и марте метаболический ответ организма (изменение некоторых обменных процессов) на похолодание оказалось сильнее, чем в августе и сентябре. Это значит, что организм выделяет сам больше тепла. Именно поэтому в весенние холода человек не мёрзнет так сильно, как осенью.

 Наличие феномена правшей и левшей связывают с так называемой функциональной асимметрией мозга. Она заключается в том, что большие полушария мозга человека принимают различное участие в приёме и переработке информации, а также в протекании процессов в организме. В процессе развития у человека формируется один из двух типов мозговой организации: левополушарный или правополушарный. Почему произошло это разделение именно так, науке до конца не понятно. Основная гипотеза состоит в том, что дублировать функции мозга для другого полушария было бы неэффективно.

Первый в истории поцелуй, вероятно, случился от 16,9 до 21,5 миллиона лет назад между предками крупных приматов, следует из исследования, опубликованного в научном журнале Evolution and Human Behavior. Было обнаружено, что поцелуи свойственны всем живущим в наши дни крупным приматам, а также, скорее всего, были свойственны неандертальцам (Homo neanderthalensis). Полученные данные подтверждают гипотезу о том, что в древности неандертальцы и предки современных людей целовались.

https://youtu.be/E8N28GxIDyc

https://youtu.be/ZAo3hM5kAng

https://youtu.be/p08qO__JY-8

https://youtu.be/wwy3C9IKFco?list=RDwwy3C9IKFco

https://youtu.be/zZggrzrlkv0?list=RDzZggrzrlkv0

https://youtu.be/075s-5-s8oY?list=RD2lJq54v95jQ

https://youtu.be/Oq2hzU4kebo?list=RDOq2hzU4kebo

https://youtu.be/vrFeYf2J4Ak?list=RDvrFeYf2J4Ak

АВТОРКоманда сайта

Как я рассказывал в одной из предыдущих статей, некоторые историки ошибочно утверждают что с расстрелом царской семьи летом 1918 года прекратился род Романовых. На самом деле, это не совсем соответствует действительности. Род Романовых после данного события больше не входил в число правителей нашего государства — это правда. Власть сменилась, пришел Ленин, Сталин, Хрущев, Брежнев и так далее по списку, в котором Романовых больше не встречалось. Но не совсем корректно говорить о том, что род полностью прекратил свое существование. Более того, он существует и по сей день. Но если Романовы живы, то где они сейчас?