Квашенье Серой капусты на Вологодские щи

Танцы от плиты и до компа !!

Заготовка на зеленые квашеные щи

В Вологодской местности в октябре то тут, то там слышен стук тяпки: люди рубят щи. Это целый ритуал, определенный этап, завершающий огородный сезон и начинающий новый — долгой холодной зимы.Крошево – это верхние листы белокочанной капусты, окрашенные в зеленый цвет. Так как они более жесткие, чем внутренние, то их не шинковали, а секли в мелкую крошку. Отсюда и произошло название. Кстати, при засолке такие листья сереют, поэтому щи с крошевом и назвали «серыми». Изначально щи с крошевом варили не от сытой жизни. Кочаны капусты крестьяне продавали на ярмарке, а себе оставляли лишь ободранные верхние листья. Но, из-за особого, резкого аромата, щи с крошевом оказывались вкусней, чем с обычной капустой.
Зеленые щи, а ещё про них говорят: серые, квашеные или просто зимние, любимы не всеми. Многие даже не слышали о таком блюде. Но уж если кто пробовал их, вкуса не забудет никогда. Предлагаю вам рецепт заготовки щаницы.Этому рецепту крайне не повезло по двум причинам: из-за серого цвета и длительности приготовления главного блюда из них. Добавило ложку дегтя и старинное название серых щей - холопские. При этом начисто забыто , что именно щами из серой квашеной капусты и питались веками во время долгих зимне-весенних постов, причем годы те были очень нелегкими со всех сторон. Привлекает в данном рецепте практически бесплатность исходного сырья - нужны зеленые капустные листья, которые остаются в огромных количествах после уборки белокочанной капусты и идут ,в лучшем случае, в компостную кучу. Дополнительным плюсом является вкус щей, которые получаются только из таких листьев и хорошее самочувствие  даже тех, кто квашенные овощи не ест по состоянию здоровья. Кстати , были многочисленные попытки по введению серых щей в питание выздоравливающих, но все они провалились по указанным выше причинам.
Для приготовления крошева нужны только кроющие зеленые листья капусты, острый нож, соль и горсть ржаной муки или несколько корочек ржаного хлеба. Листья промывают, удаляют утолщенные черешки и как можно мельче режут. Ошпаривать листья для придания им большей мягкости и удаления горечи не надо, при соблюдении двух тонкостей все получается изумительно.Один из главных секретов хорошей серой квашеной капусты именно очень мелкая нарезка или рубка. Измельченную массу укладывают в стеклянную банку или деревянный бочонок, на дно которого обязательно бросают горсть ржаной муки или несколько сухарей из ржаного хлеба. Соли добавляют , как кто привык и выставляют в теплое место для брожения. Теперь второй секрет: каждый день нужно протыкать всю массу до дна, только в этом случае брожение будет идти быстро и по всей глубине заготовки. Для закваски хватает 4-7 дней, после чего емкость с капустой хранят в темном прохладном месте, можно просто заморозить, как это делали в старину.

Читать далее...

ЛЕБЕДИ на свадебной подушечке крючком

Как связать лебедя и свадебную подушечку крючком смотрите здесь

Луковые кольца - потрясающая закуска!

Оригинальный рецепт приготовления обычного лука, который наверняка станет одним из ваших любимых. Луковые кольца едят даже дети, которые обычно не любят лук. Они прекрасно подойдут и к пиву.

далее

Тату стая птиц на руке

Украсили девушку татуировкой с перышком и стаей птиц. Тату стая птиц, пожалуй одна из самых популярных работ. И это неудивительно, значение татуировки стая птиц волнует всех романтичных натур.



Еще больше о мехенди и био тату

Значение татуировки стая птиц

красота востока

Пару лет назад я уже выкладывала небольшой мастер класс по росписи в стиле мехенди "древнейшая красота". Многих тогда заинтересовали именно свечи, по этому вот сейчас, набравшись сил и мужества, я раскрою немного секретов росписи в стиле мехенди;)



Так как я мастер росписи в первую очередь в стиле мехенди, то о нем и буду рассказывать, НО, самое главное, что по такому же принципу и теме же материалами вы можете декорировать свечи в любом стиле! Что особенно актуально зимой, перед новым годом и Рождеством;)



Для росписи подходят совершенно любые свечи, любого цвета и формы. Я использую свечи IKEA потому что меня устраивает соотношение цена-качество + они не пахнут парафином (мне не приятен такой аромат)


Для росписи можно использовать только те средства, которые можно жечь! Т.е. использовать обычные акриловые краски НЕЛЬЗЯ ибо при горении они опасны и токсичны. Я расписываю хной и воском. Сегодня мы учимся рисовать воском. Купить его сложно, но можно, лучше сразу ищите через интернет магазины.
Воск не смешивается между собой, т.е. если вы рассчитываете купить базовые цвета и потом их смешивать, это не сработает, покупайте сразу то, что вам надо. Храниться воск долго, так что добро не пропадет;)
У воска бывает только один минус - при высыхании он "опадает", т.е. линия перестает быть выпуклой, а проваливается по середине. Такой воск почти не продают и добросовестный продавец сообщит вам о низком качестве товара. Я, к сожалению, не помню название фирмы с таким грешком, я ее не покупала, мне в магазине сразу показали как она хулиганит.


Рисовать непосредственно из тюбика не удобно - аккуратный изящный рисунок получить невозможно. По этому я его переливаю в самодельные конусы.
Для создания конуса нам понадобятся: полиэтилен (такой, в который упаковывают цветы), скотч и ножницы.


Отрезаем небольшой прямоугольник, приблизительно 9х9см или 10х10см


После чего скручиваем его в конус. Я делаю это так: одной рукой придерживаю один край полиэтилена, второй оборачиваю вокруг большого пальца другой стороной. Большой палец оказавшийся внутри конуса контролирует скручивемость. Необходимо сделать конус тонкий и с краем как иголочка, если вы контролируете конус изнутри это сделать легче.





Край должен быть как иголочка, что бы краска не вытекала


Берем НЕ БОЛЬШОЙ кусочек скотча и приклеиваем уголок полиэтилена, что бы конус не разваливался. Отступите от края 2-3мм, не нужно крепить скотч на самый край, он будет мешать. Приклеивайте осторожно, не торопясь, что бы не образовывались пузыри и складки.


Спиралью вдоль всего конуса проходит боковой шов. Его так же надо проклеить скотчем


В получившийся конус заливаем воск. Не переливайте сразу весь тюбик, в конусе воск храниться меньше (но тоже долго), к тому же это не удобно для рисования. Так же не наполняйте конус до края, оставляйте как минимум 1,5-2см от края (от нижнего края).


Проклеиваем скотчем верх конуса так, что бы воск не мог вытекать


После чего закручиваем конус так, как будто это тюбик пасты) Закручиваем так. что бы создать давление. Скрученную часть приклеиваем скотчем к конусу


Дальше я привожу схему базовых элементов и как их рисовать




Берем подготовленный нами конус и обрезаем кончик. Сначала отрежьте совсем чуть чуть, надавите на конус и посмотрите, на сколько свободно воск выходит из конуса. Если воск не идет или идет плохо, отрежьте еще не много и так, пока линия не начнет идти равномерно при легком надавливании на конус. Не стремитесь сразу рисовать тоненькой линией,с непривычки это так же не удобно.

Рисовать нужно от центра наружу. Сначала создаем сердцевину цветка


Далее рисуем дуги. Пока ваш глазомер не набит можно делать небольшие подсказки для создания лепестков - разделить окружность на равные части


Создаем лепестки


После чего заполняем лепестки прожилками


Далее и без слов все ясно


При необходимости свечу можно переворачивать. Самое главное не размажьте то, что уже нарисовали


В продаже можно найти всякие разные воски, с разными эффектами. Они могут интересно дополнить работу. Вот на пример воск для создания жемчужин


Наша свеча готова и вот несколько примеров того, что можно сделать с помощью воска

















В финале хочу добавить
Если вам понравилось и вы хотите освоить искусство мехенди в его классическом варианте (т.е. создание рисунков хной), а так же создавать свои шедевры в стиле мехенди на любой поверхности и любыми материалами, то приходите на ---> мастер класс по мехенди (кликабельно) последний в этом году;)

http://master-klass.livejournal.com/657426.html

Это мехенди, детка)))

Вот уже без малого год, как свои пожелания людям я рисую на их телах. В последнее время так и просят: распиши мне на любовь )) Это не просто украшение. Для меня это что-то бОльшее. Для них, оказывается, тоже. По желаниям человека о месте нанесения рисунка можно понять, что происходит в его сердце. Сама была в шоке)), но мои догадки всегда подтверждались. Потому улыбаюсь и начинаю выводить:



1.


2.


3.


4.


5.

Менди (мехенди) шаг за шагом...

Все хочу опять начать рисовать и все никак не могу растормозиться...
Вот нашла в интернете уроки совсем уж пошаговые для таких, как я особо замороженных))))

Публикую больше для себя, но может кому-нибудь пригодится:

Урок 1 "Бугорок"
Урок 2 "Черточки"
Урок 3 "Лепестки"
Урок 4 "Сердечко"
Урок 5 "Завиток"
Урок 6 "Бутон"
...

Там еще много уроков + разные интересные статьи по теме, например:
"Узоры и символы в Менди. Индия"

Пока не уверена, что я буду рисовать на руках, но научиться рисовать эти узоры мне хочется)))

P.S.: еще вот эти мне понравились - уроки рисования узоров для чайников))))

Бантики из гофрированной бумаги для праздничной гирлянды

Может кому нужно по быстрому создать своими руками праздничную гирлянду? Как сделать объемные бантики для гирлянды из гофрированной бумаги смотрите ниже

Читать далее...

Кокошник для снегурочки (МК)

Читать далее...

Могила неизвестного солдата

МОГИЛА НЕИЗВЕСТНОГО СОЛДАТА



Могила Неизвестного солдата!
О, сколько их от Волги до Карпат!
В дыму сражений вырытых когда-то
Саперными лопатами солдат.

Зеленый горький холмик у дороги,
В котором навсегда погребены
Мечты, надежды, думы и тревоги
Безвестного защитника страны.

Кто был в боях и знает край передний,
Кто на войне товарища терял,
Тот боль и ярость полностью познал,
Когда копал "окоп" ему последний.

За маршем - марш, за боем - новый бой!
Когда же было строить обелиски?!
Доска да карандашные огрызки,
Ведь вот и все, что было под рукой!

Последний "послужной листок" солдата:
"Иван Фомин", и больше ничего.
А чуть пониже две коротких даты
Рождения и гибели его.

Но две недели ливневых дождей,
И остается только темно-серый
Кусок промокшей, вздувшейся фанеры,
И никакой фамилии на ней.

За сотни верст сражаются ребяга.
А здесь, от речки в двадцати шагах,
Зеленый холмик в полевых цветах -
Могила Неизвестного солдата...

Но Родина не забывает павшего!
Как мать не забывает никогда
Ни павшего, ни без вести пропавшего,
Того, кто жив для матери всегда!

Да, мужеству забвенья не бывает.
Вот почему погибшего в бою
Старшины на поверке выкликают
Как воина, стоящего в строю!

И потому в знак памяти сердечной
По всей стране от Волги до Карпат
В живых цветах и день и ночь горят
Лучи родной звезды пятиконечной.

Лучи летят торжественно и свято,
Чтоб встретиться в пожатии немом,
Над прахом Неизвестного солдата,
Что спит в земле перед седым Кремлем!

И от лучей багровое, как знамя,
Весенним днем фанфарами звеня,
Как символ славы возгорелось пламя -
Святое пламя вечного огня!

Мастер-класс по изготовлению вазы из обычного картона

Источник

Интересное дизайнерское и подарочное решения в виде Ваз, своими руками. Это под силу всем без исключения, очень захватывает. Чем еще заняться скучными вечерами, сиди крути, фантазируй любые формы.

 

Читать далее

 

Обалденный бирюзовый жакет.Вязание.

Описание ниже>>>

Денежный букет из долларовых розочек

Хотите подарить что-нибудь оригинальное? Предлагаю вам дополнить любой подарок для именинника букетиком из долларовых розочек. В смысле, дополнить, в том случае, если розы будут из долларовых купюр, а вообще, конечно же, для создания букетика можно использовать и пяти, и двадцати, да хоть стодолларовые купюры) Исходя из ваших финансовых возможностей и важности события. Эх, я бы не отказалась от последнего варианта купюрных цветов)))

Читать далее...

Свит-дизайн. Розы из гофрированной бумаги

Читать далее...

Птичьи гнезда и кашпо из деревянных палочек. Мастер-класс

Читать далее...

НЕВЕРОЯТНО, ПОТРЯСАЮЩЕ КРАСИВЫЕ вязаные митенки и варежки от Натальи Бибиковой... КЛАД НАСТОЯЩИЙ!!! мастер-класс по митенкам......

Нашла на страничках мастера Бибиковой Натальи потрясающей красоты вязаные митенки и варежки. Что-то невероятно красивое! Просто потрясающие, изумляющие вязаные штучки!!! Всех фасонов и расцветок!!!

А в конце сообщения разместила мастер-класс по расчёту и вывязыванию митенок.

 

  

КАРТИНКИ УВЕЛИЧИВАЮТСЯ ПО КЛИКУ

 

МАСТЕР-КЛАСС

 

Читать далее...

Выкройка рюкзачка

Выкройка рюкзачка, давайте сошьем красивый рюкзак своими руками:

1.


2.

Читать далее...

Торт "Трюфельный" в мультиварке"

Читать далее...

узор 390 дырявые листочки

Схема узора:

В схеме указаны и лицевые и изнаночные ряды. Лицевые- слева направо, изнаночные — справа налево.Раппорт узора 12 петель в ширину и 20 рядов в высоту.

Для симметрии перед раппортом вяжем 6 петель, после раппорта-5 петель.

Условные обозначения :

В узорах , где в изнаночных рядах необходимо сделать накиды, провязать 2  или 3 петли вместе нужно обязательно следовать инструкции по провязыванию данных петель.

Пустая розовая клеточка - НЕТ ПЕТЛИ

     лицевая (в лицевых рядах -лицевая, в изнаночных изнаночная)

     Две лицевые провязать вместе лицевой с наклоном вправо ( Спицу ввести во  2-ю петлю и 1-ю петлю, начиная со второй и провязать их вместе.)

В изнаночных рядах петлю с таким же обозначением  вязать  как 2 изнаночные вместе с наклоном влево

Как вязать см ЗДЕСЬ

     Две  лицевые  провязать вместе с наклоном влево (Первую петлю снять как при лицевом вязании, 2-ю петлю провязать лицевой и протянуть через неё снятую петлю)

В изнаночных рядах петлю с таким же обозначением  вязать  как 2 изнаночные вместе с наклоном вправо.

Как вязать см ЗДЕСЬ 

      3 петли провязать вместе лицевой с наклоном вправо

В изнаночных рядах петлю с таким же обозначением  вязать  как 3 изнаночные вместе с наклоном влево

КАК ВЯЗАТЬ СМ ЗДЕСЬ

      3 петли провязать вместе лицевой с наклоном влево ( 1 петлю снять не провязывая, 2 следующие провязать вместе за передние стенки, и протянуть полученную петлю через снятую)

В изнаночных рядах петлю с таким же обозначением  вязать  как 3 изнаночные вместе с наклоном вправо.

КАК ВЯЗАТЬ СМ ЗДЕСЬ

      накид

ИСТОЧНИК: http://avercheva.ru/?p=7103

Халва в домашних условиях

источник

Ингредиенты:

●2-3 стакана семян подсолнуха (количество зависит от желаемого объема приготовленной массы)
●1,5-2 стакана муки
●1-1,5 стакана сахара
●Треть стакана воды
●½ стакана подсолнечного масла.

Приготовление:
Читать далее...

Корзинки из картона от Тани Павловны. Мастер-класс

Читать далее...

Розы из бумаги

Как сделать бумажные розы своими руками, делюсь очень простым мастер-классом:

1.


2.


3.

Читать далее...

Чайный кекс в мультиварке

Чайный кекс.Очень простой в приготовлении кекс. На этот раз для выпечки я буду использовать мультиварку.
Готовится кекс из очень простых продуктов, и получается отличное дополнение к чаю.

Читать далее...

Для привлечения в свою жизнь партнера, любовника, друга.


Для привлечения в свою жизнь партнера, любовника, друга.
Руны в ставе:

Кано, Манназ,Гебо,Феху,Вуньо,Иера

кано -

встреча мужчины
(указать все, что хочется видеть в нем)

Гебо -

связь
(оговор взаимоотношении)

Феху-Вуньо -

разцвет и радость отношении

Иера -

длительные отношения, праздник в разумных пределах

Комментарий уважаемой Ваннадис:

Став действительно подарок судьбы,встреча человека по судьбе,того,который больше всего подходит конкретному человеку,став особенно хорош тем,что можно его использовать и для мужчины и для женщины,в равной степени,не только мужчины,став может может привлечь и нужную женщину для мужчины,я бы сказала что это очень редкий и отлично сделанный универсальный вариант става.
Структура става отличная,руны подобраны именно те,что нужны,все замечательно сделано.

Отвислый живот уберет полотенце

Отвислый живот уберет полотенце
Японский метод коррекции фигуры меняет внешний вид за пять минут в день

Эту простую технику разработали японские специалисты около десяти лет назад. Она позволяет вернуть скелет в естественное положение и изменить очертания тела, сделав талию тоньше, а спину – ровнее. Книга с описанием методики разошлась громадным тиражом – 6 миллионов экземпляров, но описание чудо-техники укладывается всего в несколько абзацев.
1. Скатываем из полотенца тугой валик длиной не менее 40 сантиметров и толщиной 7–10 сантиметров. Перевязываем валик крепкой ниткой, чтобы не размотался.
2. Садимся на достаточно твердую горизонтальную поверхность (мягкая кровать не подойдет, лучше лежать на кушетке, массажном столе или просто на туристическом коврике на полу), кладем свернутый валик.
3. Аккуратно опускаемся на спину, придерживая валик руками так, чтобы он оказался поперек тела под поясницей – ровно под пупком. Это важно.

4. Ноги кладем на ширину плеч и «косолапо» сводим стопы вместе – так, чтобы большие пальцы касались друг друга, а пятки были на расстоянии 20–25 сантиметров.
5. Заводим вытянутые прямые руки за голову, поворачиваем их ладонями вниз и соединяем между собой мизинцами. Поза достаточно неудобная, если вам сложно распрямить руки полностью, не страшно, пусть лежат, как получается. Главное, следить, чтобы соприкасались большие пальцы ног и мизинцы рук.

6. Лежим в таком положении 5 минут.
Если все сделано правильно, ваш скелет начнет немедленно принимать естественную для него форму – и вы ощутите, как живот чудесным образом «втягивается» внутрь тела. Однако этот процесс может быть болезненным. Если вам слишком сложно сразу выдержать пять минут, начинайте с минуты-двух, каждый день увеличивая время «отдыха на валике». Результаты станут заметны окружающим примерно через месяц.
(!) За время каждого сеанса кости и суставы слегка сдвигаются с места, поэтому вставать с полотенца нужно очень аккуратно, без резких движений.

Читать далее...

Чудеса из помпонов

Вот какие забавные фрукты можно смастерить из помпонов. Смотрите мастер-класс. Источник http://blog.mrprintables.com/pom-pom-fruit/

1.


2.


3.
Читать далее

Резинки-минутки

Резинки-минутки своими руками. Делюсь мастер-классом по вязанию резинок для волос:

1.


2.


3.

Читать далее...

«Камень» - подсвечник. МК

ИСТОЧНИК

  АВТОР : Aura 

Цититрую автора МК!!!!

Наверняка все видели подсвечники из натур. камней, вот и я увидела и захотела себе, конечно:)) Выпилить место под свечу в настоящем камне мне не под силу, потому пошла обходным путем. В результате экспериментов получились эти 2 подсвечника.

Читать далее >>>

Ландыши из холодного фарфора. Мастер-классы

Нежные ландыши можно слепить из холодного фарфора. Все не так сложно, как кажется на первый взгляд, смотрите мастер-класс:

Читать далее...

Сказочные домики...(идеи, лепка)



1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.


14.


15.


16.


17.


18.


19.


20.


21.


22.


23.


24.


25.


26.


27.


28.